Винопроизводителите на Щирия се фокусират върху качеството: Поглед към бъдещето на виното!

Винопроизводителите на Щирия се фокусират върху качеството: Поглед към бъдещето на виното!

Винарската индустрия е в повратна точка: в Щирия и Кианти винопроизводителите се борят с нарастващите производствени разходи и намаляващото потребление. Лозарите от Щирия обработват общо 5096 хектара, което представлява около единадесет процента от общата площ на лозята в Австрия. В забележителна стъпка беше наложена забрана за засаждане, за да не се натоварват допълнително вече наситените пазари. Председателят на Wein Steiermark Щефан Потцингер обяви, че тази мярка е срещнала положителен отклик от винопроизводителите и че ЕС проучва дали подобно спиране може да последва и за други големи винени страни като Франция. „С нарастващото търсене на висококачествени вина виното от Щирия може да се превърне в търсен специалитет на международния пазар“, обяснява Поцингер. Специално совиньон блан се превръща в основен сорт тук и въпреки че реколтата през 2024 г. беше малка, той все още е с високо качество.

Консорциум Кианти реагира на развитието на пазара

Подобно е положението и в Кианти: консорциумът там е намалил добивите от хектар с десет процента, за да противодейства на свръхпроизводството и намаляващите продажби. След 14-процентов спад на продажбите миналата година има спешна нужда от действие. Джовани Буси, президент на консорциума Кианти, подчертава предизвикателствата: „Не сме имали нормална година от 2017 г. насам. Камбаните за тревога вече звънят“, каза Буси. Докато цените се покачват леко, производствените разходи са се повишили драстично, причинявайки сериозни затруднения на винопроизводителите. Консорциумът вижда това намаляване на добивите от хектари като необходима стъпка, за да спре увеличаването на запасите и по този начин отговаря на належащите проблеми в индустрията. В Кианти, както и в Щирия, търсенето на висококачествени вина е централен въпрос.

Тези развития не са очевидни само на регионалните пазари, но са част от по-широка тенденция във винарската индустрия, която се появява в световен мащаб. Качеството става все по-важно, докато спадовете в обемите и предизвикателствата пред производителите са нещо обичайно ORF Щирия и Вино+ отчет.