Natúr joghurtok a tesztben: Több mint 80%-uk lenyűgözi minőségét és ízét!

Natúr joghurtok a tesztben: Több mint 80%-uk lenyűgözi minőségét és ízét!

A Fogyasztói Tájékoztató Egyesület (VKI) mostani tesztjében a natúr joghurtok túlnyomórészt pozitívan teljesítettek. Összesen 38 különböző terméket vizsgáltak meg, amelyek vagy csökkentett zsírtartalmúak, laktózmentesek vagy görögök voltak. Az eredmények szerint a vizsgált joghurtok közül 32 kapott „nagyon jó” vagy „jó” minősítést. A többi termék azonban rosszabb volt: egy joghurt „kevésbé kielégítő”, öt másik pedig „átlagos” minősítést kapott. A vizsgálati eredmények részletei november 20-tól elérhetők a KONSUMENT magazin decemberi számában és a VKI honlapján ( vki.at ).

A vizsgálat központi szempontja a joghurtra jellemző kórokozók és a romlást okozó kórokozók ellenőrzése volt. A vizsgálati eredmények azt mutatták, hogy minden termék tiszta volt a romlást okozó baktériumoktól – beleértve az élesztőt, a penészgombát és a coliform baktériumokat is. Ezek a vizsgálatok különösen fontosak, mert az Osztrák Élelmiszerkönyv szerint az erjesztett tejtermékeknek minimális élőcsíratartalommal kell rendelkezniük még a lejárati idő végén is. Mindenhol azt közölték, hogy a vizsgált joghurtok minimális élő csíratartalmával kapcsolatban nem bírálták ( kleinezeitung.at ).

Érzékszervi és táplálkozási értékelés

A mikrobiológiai minőség tekintetében a pozitív eredmények ellenére előfordult néhány visszaminősítés az érzékszervi vizsgálatban, amely elsősorban vakkóstolóval történt. Egy termék negatívumként tűnt fel: a Salzburg Milch „Better Organic Premium Natural Yoghurt 1% Fat” termékének szagtalansága egyértelmű volt a minőségmegőrzési dátum végén, ezért a „kevésbé kielégítő” minősítést kapta. Az érzékszervi értékelés során a natúr joghurt megjelenését, állagát és ízét is figyelembe vették ( kleinezeitung.at ).

Ami a tápértéket illeti, az alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 1% zsírtartalmú) joghurtok a legjobbak. Ezek a Nutri-Score A osztályt kaptak, míg a normál zsírtartalmú joghurtok (kb. 3,6% zsírtartalmú) B, a görög joghurtok (kb. 10% zsírtartalom) pedig C minősítést kaptak. Ez azt mutatja, hogy az étrendjükre figyelő fogyasztók a csökkentett zsírtartalmú ételeket részesíthetik előnyben ( vki.at ).

Az élelmiszerek címkézésére vonatkozó előírások

Az élelmiszerek címkézésére egységes szabályozás vonatkozik az EU-ban, amely 2014. december 13-a óta van érvényben. Különleges követelményeket rögzít az élelmiszer-információs rendelet (LMIV). Minden címkézést igénylő termék esetében jól láthatónak és olvashatónak kell lennie az olyan információknak, mint az élelmiszer megnevezése, az összetevők listája, a tápértéktáblázatok és a minőségmegőrzési dátum. A 2016. december 13-a óta kötelező tápértékjelölésen többek között az energiaérték, a zsír, a telített zsírsavak, a szénhidrátok, a cukor, a fehérje és a só szerepel. Ezek az átlátszó címkék segítenek a fogyasztóknak tájékozott döntések meghozatalában és étrendjük jobb kezelésében ( bmleh.de ).

Összefoglalva, a teszteredmények azt mutatják, hogy Ausztriában a natúr joghurtok minősége általában jó, de egyes esetekben érzékszervi eltérések előfordulhatnak. A termékcímkézés segít a fogyasztóknak egészséges és tájékozott döntéseket hozni.