Jahuussipulber alustab läbimurret: toitumise tulevik algab!

Jahuussipulber alustab läbimurret: toitumise tulevik algab!

Põnev samm toidumaailmas: alates 10. veebruarist 2025 tohib Euroopa Liidus jahuussipulbrit toidus töödelda. Euroopa Komisjon on nii otsustanud. Pulbrisegu saadakse jahumardika vastsetest ja see võib mitte ainult muuta toitumist revolutsiooniliseks, vaid anda ka jätkusuutliku panuse toidutootmisse VOL.AT teatatud.

Jahuussipulbri heakskiit on eeskätt Prantsuse ettevõttele Nutri'Earth, mis oli juba 2019. aastal vastava taotluse esitanud ja sai seeläbi monopoli UV-ga töödeldud vastsete pulbri levitamiseks EL-is. Toode on esialgu lubatud viieks aastaks, kusjuures pulbrit on lubatud kasutada erinevates toiduainetes. Töötlemise käigus töödeldakse vastsepulbrit, mis peab olema patogeenide ja haigusriskide vähendamiseks märgistatud kui “UV-ga töödeldud Tenebrio molitor (jahuussi) vastsete pulber”, enne pulbristamist UV-kiirgusega. Toodetel peab olema allergiahoiatus, kuna allergikud võivad jahuussipulbrile reageerida t-online.de esiletõstmised.

Tervislik ja toitev rikastamine

Kollane jahuussi vastne pole mitte ainult huvitav uus koostisosa, vaid ka toiteväärtuslik. See on rikas küllastumata rasvade, vitamiinide ja mineraalainete poolest, mistõttu on see tervislik valik. Paljudes köökides, eriti Kagu-Aasias, on kollast jahuussi hinnatud sajandeid. Selle uue heakskiiduga võib jahuussipulbrist peagi saada Euroopa roogade põhiosa ja see võib laiendada kaasaegsete dieetide spektrit.