مسحوق Mealworm يبدأ طفرة: مستقبل التغذية يبدأ!

مسحوق Mealworm يبدأ طفرة: مستقبل التغذية يبدأ!

خطوة مثيرة في عالم الغذاء: اعتبارًا من 10 فبراير 2025، قد تتم معالجة مسحوق دودة الوجبة في الغذاء في الاتحاد الأوروبي. وقد قررت المفوضية الأوروبية هذا. يتم الحصول على خليط المسحوق من يرقات خنفساء الدقيق ولا يمكن أن يحدث ثورة في التغذية فحسب، بل يقدم أيضًا مساهمة مستدامة في إنتاج الغذاء المجلد.AT ذكرت.

تعود الموافقة على مسحوق دودة الوجبة في المقام الأول إلى الشركة الفرنسية Nutri'Earth، التي قدمت بالفعل طلبًا مماثلًا في عام 2019، وبالتالي حصلت على احتكار توزيع مسحوق اليرقات المعالج بالأشعة فوق البنفسجية في الاتحاد الأوروبي. سيظل المنتج مسموحًا به في البداية لمدة خمس سنوات، مع السماح باستخدام المسحوق في مجموعة متنوعة من الأطعمة. أثناء المعالجة، يتم معالجة مسحوق اليرقات، الذي يجب أن يتم تصنيفه على أنه "مسحوق يرقات تينبريو موليتور (دودة الدقيق) المعالج بالأشعة فوق البنفسجية" لتقليل مسببات الأمراض ومخاطر الأمراض، بالأشعة فوق البنفسجية قبل السحق. يجب أن تحتوي المنتجات على تحذير من الحساسية لأن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية قد يتفاعلون مع مسحوق دودة الوجبة t-online.de يسلط الضوء.

إثراء صحي ومغذي

لا تعد يرقة دودة الدقيق الصفراء مكونًا جديدًا مثيرًا للاهتمام فحسب، ولكنها ذات قيمة غذائية أيضًا. فهو غني بالدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا. في العديد من المطابخ، وخاصة في جنوب شرق آسيا، تم تقدير قيمة دودة الوجبة الصفراء لعدة قرون. ومع هذه الموافقة الجديدة، يمكن أن يصبح مسحوق دودة الوجبة قريبًا عنصرًا أساسيًا في الأطباق الأوروبية ويوسع نطاق الأنظمة الغذائية الحديثة.