Ρεβύθια σε βάζο: Αποφύγετε τους κινδύνους για την υγεία από το BPA!

Ρεβύθια σε βάζο: Αποφύγετε τους κινδύνους για την υγεία από το BPA!

Μια πρόσφατη μελέτη τόνισε τους κινδύνους για την υγεία της δισφαινόλης Α (BPA) στα τρόφιμα. Μελέτες δείχνουν ότι η BPA όχι μόνο επηρεάζει τη γονιμότητα, αλλά μπορεί επίσης να διαταράξει την ανάπτυξη ενός αγέννητου οργανισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό επειδή η BPA έχει συνδεθεί με διάφορους κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου καρκίνου του μαστού, της παχυσαρκίας και των νευρολογικών προβλημάτων και προβλημάτων συμπεριφοράς στα παιδιά. Η ΕΕ επέβαλε απαγόρευση της BPA σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα στην αρχή του έτους, αλλά ένα ανεκτό επίπεδο μετανάστευσης παραμένει σε ισχύ κατά τη μεταβατική περίοδο. Ως εκ τούτου, η Association for Consumer Information (VKI) συνιστά την αγορά τροφίμων από γυαλί προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η έκθεση σε BPA, καθώς προϊόντα μιας χρήσης με βαφές που περιέχουν BPA ενδέχεται να διατίθενται στην αγορά έως τις 20 Ιουλίου 2028 Μικρή εφημερίδα αναφέρθηκε.

Η μελέτη επικεντρώθηκε ιδιαίτερα στα ρεβίθια, μια δημοφιλής τροφή που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Πέντε στα έξι βιολογικά προϊόντα σε βάζα που δοκιμάστηκαν έλαβαν βαθμολογία «πολύ καλή», ενώ ένα έλαβε βαθμολογία «καλή». Ωστόσο, τα ρεβίθια από συμβατικά προϊόντα είχαν σημαντική συγκέντρωση νικελίου. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί τρώγοντας μόλις 170 γραμμάρια ρεβίθια, κάτι που είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για τα παιδιά. Το νικέλιο περνά από το έδαφος σε φυτά και φρούτα, με συμβατικά προϊόντα από μάρκες όπως Billa Immer Gut, Kitchin και Cirio να αναγνωρίζονται ως μολυσμένα.

Οι κίνδυνοι της δισφαινόλης Α

Το BPA, μια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πολυανθρακικών και εποξειδικών ρητινών, βρίσκεται σε μια ποικιλία καθημερινών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Μια μελέτη BUND έδειξε ότι το 74% των δειγμάτων τροφίμων που δοκιμάστηκαν, συμπεριλαμβανομένων του τόνου και της ντομάτας, ήταν μολυσμένα με BPA. Οι τιμές κυμαίνονταν από 7,4 μg/kg έως 510 μg/kg, κάτι που είναι ανησυχητικό. Ιδιαίτερα επηρεάζονται προϊόντα από γνωστά σούπερ μάρκετ όπως τα Lidl, Rewe και Aldi. Προκειμένου να κατανοηθεί η μετανάστευση της BPA, παράγοντες όπως οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και η περιεκτικότητα σε λίπος και οξύ παίζουν καθοριστικό ρόλο.

Ένας αυξημένος κίνδυνος για την υγεία λόγω της συχνής κατανάλωσης μολυσμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων θα μπορούσε να υποδηλώνει μια ποικιλία προβλημάτων υγείας. Το BPA δρα ως ενδοκρινικός διαταράκτης, ο οποίος μπορεί να επηρεάσει την ορμονική ισορροπία. Οι επικίνδυνες συνέπειες για την υγεία περιλαμβάνουν αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη, καθώς και καρκίνους που σχετίζονται με ορμονικές ουσίες. Ως εκ τούτου, η BUND ζητά μια συνολική απαγόρευση σε ολόκληρη την ΕΕ της BPA στις συσκευασίες τροφίμων για την προστασία των καταναλωτών.

Μακροπρόθεσμα μέτρα και προοπτικές

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος εξέτασε δείγματα ούρων σε έντεκα ευρωπαϊκές χώρες το 2023 και ανίχνευσε BPA στο 92% των συμμετεχόντων. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι κίνδυνοι, η ΕΕ αποφάσισε τον Ιούνιο του 2024 να επιτρέψει την απαγόρευση της BPA σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα να τεθεί σε ισχύ τον Δεκέμβριο του 2024, συμπεριλαμβανομένων άλλων δισφαινολών όπως η δισφαινόλη S. Η BUND απαιτεί επίσης από τους κατασκευαστές και τους λιανοπωλητές να αντικαταστήσουν τις συσκευασίες που περιέχουν BPA με ασφαλείς εναλλακτικές.

Οι κίνδυνοι για την υγεία και η ευρεία χρήση της BPA καθιστούν απαραίτητη την εντατική αντιμετώπιση των ασφαλών μορφών τροφίμων. Τα ευρήματα από τις μελέτες υπογραμμίζουν τη σημασία της προσοχής στη συσκευασία κατά την αγορά τροφίμων και, ει δυνατόν, τη χρήση προϊόντων από γυαλί. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις στην υγεία από επιβλαβείς χημικές ουσίες όπως η BPA Ομοσπονδιακός τόνισε.