Hmyz na tanieri: EÚ umožňuje novú revolúciu v potravinách!

Hmyz na tanieri: EÚ umožňuje novú revolúciu v potravinách!

Frankreich, Frankreich - Od pondelka 12. februára 2025 sa môže v potravinách v Európskej únii používať v potravinách, najmä prášok lariev múky chrobáka (Tenebrio Molitor). Toto schválila Komisia EÚ s cieľom zvýšiť obsah vitamínu D prášku. Tieto práškové a ošetrené larvy však môžu francúzsku spoločnosť predávať iba, pretože sa vyžaduje osobitné schválenie. V EÚ je hmyz už schválený ako potraviny, pričom výrobcovia potrebujú schválenie, ktoré zahŕňa aj označovanie výrobkov, ako zdôrazňuje Komisia. „Ľudia v EÚ si môžu zvoliť, čo jedia, a nikto ich núti jesť hmyz alebo červy,“ uviedol hovorca Komisie.

Zvyšovanie akceptácie, ale skeptickí spotrebitelia

Napriek novému súhlasu prieskum ukazuje, že mnoho spotrebiteľov v EÚ, najmä starších ľudí, sú skeptickí voči hmyzu ako jedle. Celkovo však existuje trend k prijatiu hmyzu ako výživného a bielkovinového zdroja, ktorý môže byť tiež šetrný k životnému prostrediu. V EÚ existujú nielen larvy chrobákov múky, ale aj iný hmyz, ako je žltý červ, európska turistická kobylka a domáca mriežka schválená ako jedlo
Tento hmyz sa môže použiť v rôznych formách vrátane práškových výrobkov, ako sú rezance, pečené výrobky alebo ako náhrada mäsa. Jedlo sa však musí jasne vyznačovať, aby pomohlo postihnutiu alergie rozpoznať riziká, pretože alergické reakcie sa môžu vyskytnúť, pretože consumerzentral.De /a>.

Právny základ pre predaj hmyzu je založený na novej regulácii potravín, ktorá tvrdí, že takéto potraviny potrebujú osobitné povolenia. Niektoré typy hmyzu ešte nedostali žiadny súhlas a v súčasnosti sa musia predávať podľa prechodných predpisov. Trh pre hmyz celkovo rastie ako potraviny v EÚ, zatiaľ čo jasné právne požiadavky by mali chrániť spotrebiteľov.