Hmyz na vašom tanieri: EÚ umožňuje novú potravinovú revolúciu!

Hmyz na vašom tanieri: EÚ umožňuje novú potravinovú revolúciu!

Od pondelka 12. februára 2025 sa v Európskej únii môžu v potravinách používať prášky z hmyzu ošetrené UV žiarením, najmä prášok z lariev chrobáka múčneho (Tenebrio molitor). To schválila Európska komisia na zvýšenie obsahu vitamínu D v prášku. Tieto práškové a ošetrené larvy však môže zatiaľ predávať iba francúzska spoločnosť, pretože je potrebné špeciálne schválenie. Hmyz je už schválený ako potravina v EÚ, hoci výrobcovia potrebujú schválenie, ktoré zahŕňa aj označovanie výrobkov, upozorňuje Komisia. „Ľudia v EÚ si môžu vybrať, čo budú jesť, a nikto ich nenúti jesť hmyz alebo červy,“ povedal hovorca Komisie.

Rastúca akceptácia, ale skeptickí spotrebitelia

Napriek novému schváleniu prieskum ukazuje, že mnohí spotrebitelia v EÚ, najmä starší ľudia, sú voči hmyzu ako potravine skeptickí. Celkovo však existuje trend k akceptovaniu hmyzu ako výživného a na bielkoviny bohatého zdroja, ktorý možno vyrábať aj spôsobom šetrným k životnému prostrediu. V EÚ sú ako potrava povolené nielen larvy chrobáka múčneho, ale aj iný hmyz, ako je múčnik žltý, kobylka sťahovavá a cvrček domáci
Tento hmyz sa môže použiť v rôznych formách, vrátane prášku, vo výrobkoch, ako sú cestoviny, pečivo alebo ako náhrada mäsa. Potraviny však musia byť zreteľne označené, aby pomohli alergikom identifikovať riziká, pretože pri požití môžu nastať alergické reakcie ako napr. Consumerzentrale.de nahlásené.

Právny základ pre predaj hmyzu je založený na nariadení o nových potravinách, v ktorom sa uvádza, že takéto potraviny vyžadujú osobitné povolenia. Niektoré druhy hmyzu ešte nedostali schválenie a v súčasnosti sa musia predávať podľa prechodných nariadení. Celkovo sa trh s hmyzom ako potravinami v EÚ rozrastá, pričom jasné zákonné požiadavky sú určené na ochranu spotrebiteľov.