Insekter på tallerkenen: EU tillater ny matrevolusjon!

Insekter på tallerkenen: EU tillater ny matrevolusjon!

Frankreich, Frankreich - Fra mandag 12. februar 2025 kan UV-behandlet insektpulver brukes i mat i EU, særlig pulveret til larvene til melbillen (Tenebrio Molitor). Dette ble godkjent av EU -kommisjonen for å øke vitamin D -innholdet i pulveret. Imidlertid kan disse pulveriserte og behandlede larvene bare selges av et fransk selskap for tiden, siden spesiell godkjenning er påkrevd. I EU er insekter allerede godkjent som mat, der produsentene trenger godkjenning som også inkluderer merking av produktene, som kommisjonen understreker. "Folk i EU kan velge hva de spiser, og ingen tvinger dem til å spise insekter eller ormer," sa en talsperson for kommisjonen.

Økende aksept, men skeptiske forbrukere

Til tross for den nye godkjenningen, viser en undersøkelse at mange forbrukere i EU, spesielt eldre mennesker, er skeptiske til insekter som mat. Totalt sett er det imidlertid en trend mot aksept av insekter som en næringsrik og protein -rik kilde som også kan produseres miljøvennlige. I EU er det ikke bare melbillelarvene, men også andre insekter som den gule måltidsormen, de europeiske turgrashoppere og husgitteret som er godkjent som mat
disse insektene kan brukes i forskjellige former, inkludert pulverisert, for produkter som nudler, bakevarer eller som kjøttutskiftning. Imidlertid må maten være tydelig markert for å hjelpe allergilider med å gjenkjenne risikoer, siden allergiske reaksjoner kan oppstå, som