Insectos en el plato: ¡UE permite una nueva revolución de alimentos!

Insectos en el plato: ¡UE permite una nueva revolución de alimentos!

Frankreich, Frankreich - Desde el lunes 12 de febrero de 2025, el polvo de insecto tratado con UV puede usarse en alimentos en la Unión Europea, en particular el polvo de las larvas del escarabajo de la harina (Henebrio Molitor). Esto fue aprobado por la Comisión de la UE para aumentar el contenido de vitamina D del polvo. Sin embargo, estas larvas en polvo y tratadas solo pueden ser vendidas por una empresa francesa por el momento, ya que se requiere una aprobación especial. En la UE, los insectos ya están aprobados como alimentos, por lo que los fabricantes necesitan aprobación que también incluya el etiquetado de los productos, como enfatiza la Comisión. "Las personas en la UE pueden elegir lo que comen y nadie los obliga a comer insectos o gusanos", dijo un portavoz de la comisión.

Aumento de la aceptación pero consumidores escépticos

A pesar de la nueva aprobación, una encuesta muestra que muchos consumidores de la UE, especialmente las personas mayores, son escépticos sobre los insectos como alimento. En general, sin embargo, existe una tendencia hacia la aceptación de los insectos como una fuente nutritiva y rica en proteínas que también puede producirse ecológica. En la UE no solo hay las larvas de escarabajos de harina, sino también otros insectos, como el gusano de la harina amarilla, los saltamontes europeos de senderismo y la rejilla de la casa aprobada como alimentos
Estos insectos pueden usarse en diferentes formas, incluidos los polvos, para productos como fideos, productos horneados o como reemplazo de carne. Sin embargo, el alimento debe estar claramente marcado para ayudar a los pacientes con alergia a reconocer los riesgos, ya que pueden ocurrir reacciones alérgicas, como Consumerzal.

La base legal para la venta de insectos se basa en la nueva regulación alimentaria, que dice que dichos alimentos necesitan permisos especiales. Algunos tipos de insectos aún no han recibido ninguna aprobación y actualmente deben venderse bajo regulaciones de transición. En general, el mercado de insectos está creciendo como alimentos en la UE, mientras que los requisitos legales claros deberían proteger a los consumidores.