Insectos en tu plato: ¡La UE permite una nueva revolución alimentaria!

Insectos en tu plato: ¡La UE permite una nueva revolución alimentaria!

A partir del lunes 12 de febrero de 2025, en la Unión Europea se podrán utilizar en los alimentos polvos de insectos tratados con rayos UV, en particular el polvo de las larvas del escarabajo de la harina (Tenebrio molitor). Esto fue aprobado por la Comisión de la UE para aumentar el contenido de vitamina D del polvo. Sin embargo, estas larvas pulverizadas y tratadas sólo pueden ser vendidas por el momento por una empresa francesa, ya que se requiere una aprobación especial. Los insectos ya están aprobados como alimento en la UE, aunque los fabricantes necesitan una aprobación, que también incluye el etiquetado de los productos, señala la Comisión. "La gente en la UE puede elegir lo que come y nadie les obliga a comer insectos o gusanos", afirmó un portavoz de la Comisión.

Aceptación creciente pero consumidores escépticos

A pesar de la nueva aprobación, una encuesta muestra que muchos consumidores en la UE, especialmente las personas mayores, se muestran escépticos sobre los insectos como alimento. Sin embargo, en general existe una tendencia hacia la aceptación de los insectos como una fuente nutritiva y rica en proteínas que también puede producirse de forma respetuosa con el medio ambiente. En la UE no sólo se permiten como alimento las larvas del escarabajo de la harina, sino también otros insectos como el gusano amarillo de la harina, la langosta migratoria europea y el grillo doméstico.
Estos insectos se pueden utilizar en diversas formas, incluso en polvo, en productos como pasta, productos horneados o como sustituto de la carne. Sin embargo, los alimentos deben estar claramente etiquetados para ayudar a las personas alérgicas a identificar los riesgos, ya que pueden ocurrir reacciones alérgicas cuando se ingieren, como consumerzentrale.de informó.

La base legal para la venta de insectos se basa en el Reglamento sobre nuevos alimentos, que establece que dichos alimentos requieren permisos especiales. Algunas especies de insectos aún no han recibido aprobación y actualmente deben venderse según normas transitorias. En general, el mercado de insectos como alimento está creciendo en la UE, mientras que se pretenden requisitos legales claros para proteger a los consumidores.