Hmyz na vašem talíři: EU umožňuje novou potravinovou revoluci!

Hmyz na vašem talíři: EU umožňuje novou potravinovou revoluci!

Od pondělí 12. února 2025 se mohou v Evropské unii používat v potravinách práškové prášky z hmyzu ošetřené UV zářením, zejména prášek z larev moučného brouka (Tenebrio molitor). To bylo schváleno Evropskou komisí ke zvýšení obsahu vitamínu D v prášku. Tyto práškované a ošetřené larvy však může zatím prodávat pouze francouzská společnost, protože je potřeba zvláštní schválení. Hmyz je již schválen jako potravina v EU, ačkoli výrobci potřebují schválení, které zahrnuje i označování výrobků, upozorňuje Komise. „Lidé v EU si mohou vybrat, co budou jíst, a nikdo je nenutí jíst hmyz nebo červy,“ řekl mluvčí Komise.

Rostoucí přijetí, ale skeptičtí spotřebitelé

Navzdory novému schválení průzkum ukazuje, že mnoho spotřebitelů v EU, zejména starších lidí, je vůči hmyzu jako potravině skeptických. Celkově však existuje trend k přijímání hmyzu jako výživného a na bílkoviny bohatého zdroje, který lze také vyrábět způsobem šetrným k životnímu prostředí. V EU jsou jako potrava povoleny nejen larvy moučného brouka, ale také další hmyz, jako je červec moučný, saranče stěhovavá a cvrček domácí.
Tento hmyz lze použít v různých formách, včetně prášku, ve výrobcích, jako jsou těstoviny, pečivo nebo jako náhražka masa. Potraviny však musí být zřetelně označeny, aby alergici mohli identifikovat rizika, protože při požití může dojít k alergickým reakcím, jako např. Consumerzentrale.de hlášeno.

Právní základ pro prodej hmyzu vychází z nařízení o nových potravinách, které uvádí, že takové potraviny vyžadují zvláštní povolení. Některé druhy hmyzu dosud nebyly schváleny a musí být v současné době prodávány podle přechodných předpisů. Celkově trh s hmyzem jako potravinou v EU roste, přičemž jasné právní požadavky mají chránit spotřebitele.