ES leidžia miltų kirmėlių miltelius: ar tai mūsų dietos ateitis?

ES leidžia miltų kirmėlių miltelius: ar tai mūsų dietos ateitis?

Frankreich - Šiandien buvo žengtas svarbus Europos maisto pramonės žingsnis: Europos Sąjunga pripažino valgymo kirmėlių miltelius kaip naują ingredientą. Šis sprendimas leidžia UV spinduliams apdorotus Tenebrio Molitor miltelius, dar žinomus kaip geltonas valgymo kirminas, naudojamas įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip duona, pyragai ir užkandžiai. Prancūzijos įmonė „Nutri’Earth“ turi vienintelę šio miltelių pardavimo teisę ateinantiems penkeriems metams po to, kai produktą anksčiau rado Europos maisto saugos tarnyba (EFSA), tokios "Https://www.faz.net/aktuell/wirma-nachteigkeit/mehlwurmpulver-in-kuchen-und-brot-neue-fuer-in-zunsmittel-110285686.html"> faz.net pranešė.

miltų kirmėlių milteliai: novatoriškas mitybos ingredientas

CV apdoroti valgymo kirmėlių milteliai, kuriuose gausu nesočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralų, ypač vertinami kaip aukštos kokybės papildomas maisto šaltinis. Nuo šiol iki keturių procentų šių miltelių gali būti naudojama maiste plačiajai populiacijai. Etiketėse produktai turi būti aiškiai paskelbti „UV spinduliais apdorotais lervų milteliais iš Tenebrio molitor “, kad būtų užtikrinta alergijos kenčiantieji. Tai ypač svarbu, nes žmonės, turintys alergiją nuo vėžiagyvių ar dulkių erkių

Vabzdžių naudojimas kaip alternatyvus baltymų šaltinis padidėja pagreitis, ypač atsižvelgiant į augančią pasaulio gyventojus ir susijusį poreikį atrasti tvarius maisto išteklius. Kita vertus, kritikai išreiškia susirūpinimą, kad tokių ingredientų Europos gyventojų priėmimas yra menkas. Apklausa parodė, kad didelė Vokietijos vartotojų dalis skeptiškai vertina vabzdžių produktų vartojimą. Tyrimai rodo, kad 64 procentai apklaustų vokiečių prieštarauja vabzdžių malonumui, daugiausia dėl pasibjaurėjimo ar sveikatos problemų. Norint padidinti priėmimą, rekomenduojama suteikti vartotojams galimybę išbandyti vabzdžių pagrindu pagamintus produktus.