ES leidžia miltelių miltelius: ar tai mūsų mitybos ateitis?

ES leidžia miltelių miltelius: ar tai mūsų mitybos ateitis?

Šiandien Europos maisto pramonėje įvyko reikšmingas žingsnis: Europos Sąjunga pripažino miltų miltelius kaip naują ingredientą. Šis sprendimas leidžia naudoti UV spinduliais apdorotus milteliusTenebrio molitor, dar žinomas kaip geltonasis miltų kirmėlė, dabar gali būti naudojamas įvairiems maisto produktams, pavyzdžiui, duonai, pyragams ir užkandžiams. Šių miltelių platinimo teises ateinančius penkerius metus turi prancūzų bendrovė „Nutri’Earth“, kuri anksčiau Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) pripažino, kad produktas yra saugus. faz.net pranešė.

Miltelių milteliai: novatoriškas maistinis ingredientas

CV apdoroti miltų milteliai, kuriuose gausu nesočiųjų riebalų, vitaminų ir mineralų, yra ypač pripažinti ES kaip aukštos kokybės papildomos mitybos šaltinis. Veiksmingas iš karto, iki keturių procentų šių miltelių gali būti naudojami maistui, skirtam plačiajai visuomenei. Etiketėse turi būti aiškiai nurodyta, kad produktai yra „UV apdoroti lervų milteliai išTenebrio molitor" turi būti deklaruoti, siekiant užtikrinti alergiškų žmonių saugumą. Tai ypač svarbu, nes vėžiagyviams ar dulkių erkėms alergiški žmonės taip pat gali reaguoti į miltelius, kaip pranešė kosmo.at išvardyti.

Vabzdžių kaip alternatyvaus baltymų šaltinio naudojimas įgauna pagreitį, ypač atsižvelgiant į didėjantį pasaulio gyventojų skaičių ir su tuo susijusį poreikį atrasti tvarius maisto išteklius. Tačiau kritikai reiškia susirūpinimą, kad Europos gyventojai mažai pripažįsta tokias sudedamąsias dalis. Apklausa parodė, kad dauguma Vokietijos vartotojų skeptiškai žiūri į produktų nuo vabzdžių vartojimą. Tyrimai rodo, kad 64 procentai apklaustų vokiečių nepritaria vabzdžių valgymui, dažniausiai dėl pasibjaurėjimo ar sveikatos problemų. Siekiant padidinti pripažinimą, rekomenduojama suteikti vartotojams galimybę išbandyti vabzdžių pagrindu pagamintus produktus.