EU sallii jauhomatojauheen: onko tässä ruokavaliomme tulevaisuus?

EU sallii jauhomatojauheen: onko tässä ruokavaliomme tulevaisuus?

Euroopan elintarviketeollisuudessa tapahtui tänään merkittävä askel: Euroopan unioni tunnusti jauhomatojauheen uudeksi ainesosaksi. Tämä päätös sallii UV-käsitellyn jauheenTenebrio molitor, joka tunnetaan myös nimellä keltainen jauhomato, voidaan nyt käyttää erilaisissa elintarvikkeissa, kuten leivässä, kakuissa ja välipaloissa. Ranskalaisella Nutri’Earthillä on tämän jauheen jakeluoikeudet seuraavien viiden vuoden ajan, sillä Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on aiemmin todennut tuotteen turvalliseksi. faz.net raportoitu.

Jauhomatojauhe: Innovatiivinen ravintoaine

CV-käsitelty jauhomatojauhe, joka sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, on erityisen tunnustettu EU:ssa laadukkaaksi lisäravintolähteeksi. Voimassa välittömästi, jopa neljä prosenttia tästä jauheesta voidaan käyttää väestölle tarkoitetuissa elintarvikkeissa. Etiketissä on selkeästi mainittava, että tuotteet ovat "UV-käsitelty toukkajauheTenebrio molitor" on ilmoitettava allergikoiden turvallisuuden varmistamiseksi. Tämä on erityisen tärkeää, koska äyriäisille tai pölypunkkeille allergiset ihmiset voivat myös reagoida jauheeseen, kuten raportoi kosmo.at lueteltu.

Hyönteisten käyttö vaihtoehtoisena proteiininlähteenä on saamassa vauhtia, etenkin kun otetaan huomioon maailman kasvava väestö ja siihen liittyvä tarve löytää kestäviä ruokavaroja. Kriitikot ovat kuitenkin huolissaan siitä, että tällaisten ainesosien hyväksyntä Euroopan väestön keskuudessa on vähäistä. Tutkimus on osoittanut, että suurin osa saksalaisista kuluttajista suhtautuu skeptisesti hyönteistuotteiden käyttöön. Tutkimukset osoittavat, että 64 prosenttia kyselyyn vastanneista saksalaisista vastustaa hyönteisten syömistä, lähinnä inhosta tai terveysongelmista. Hyväksynnän lisäämiseksi on suositeltavaa antaa kuluttajille mahdollisuus kokeilla hyönteispohjaisia ​​tuotteita.