EU povoluje prášek z moučných červů: je to budoucnost naší stravy?

EU povoluje prášek z moučných červů: je to budoucnost naší stravy?

Dnes došlo k významnému kroku v evropském potravinářském průmyslu: Evropská unie uznala prášek z moučných červů jako novou složku. Toto rozhodnutí umožňuje UV ošetřený prášek zTenebrio molitor, také známý jako žlutý moučný červ, lze nyní použít v různých potravinách, jako je chléb, koláče a svačiny. Nutri’Earth, francouzská společnost, má výhradní distribuční práva pro tento prášek na příštích pět let, protože předtím shledala produkt bezpečným Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA). faz.net hlášeno.

Prášek z moučných červů: Inovativní nutriční složka

Prášek z moučných červů upravený CV, bohatý na nenasycené tuky, vitamíny a minerály, je v EU zvláště uznáván jako vysoce kvalitní doplňkový zdroj výživy. S okamžitou platností lze až čtyři procenta tohoto prášku použít v potravinách určených pro běžnou populaci. Na etiketách musí být jasně uvedeno, že produkty jsou „prášek larev ošetřených UV zářenímTenebrio molitor" musí být uvedeno, aby byla zajištěna bezpečnost pro alergiky. To je zvláště důležité, protože lidé s alergií na korýše nebo roztoče by také mohli reagovat na prášek, jak uvádí kosmo.at uvedeny.

Využití hmyzu jako alternativního zdroje bílkovin nabírá na síle, zejména s ohledem na rostoucí globální populaci a s tím spojenou potřebu objevovat udržitelné zdroje potravy. Kritici však vyjadřují obavy, že přijetí takových přísad mezi evropskou populací je nízké. Průzkum ukázal, že většina německých spotřebitelů je ke konzumaci hmyzích produktů skeptická. Studie ukazují, že 64 procent dotázaných Němců je proti pojídání hmyzu, většinou ze znechucení nebo z obav o zdraví. Pro zvýšení přijetí se doporučuje dát spotřebitelům možnost vyzkoušet produkty na bázi hmyzu.