ЕС разрешава брашнен прах: това ли е бъдещето на нашата диета?

ЕС разрешава брашнен прах: това ли е бъдещето на нашата диета?

Днес беше извършена важна стъпка в европейската хранителна индустрия: Европейският съюз призна брашнения червей на прах за нова съставка. Това решение позволява третираната с UV пудра наTenebrio molitor, известен още като жълт брашнен червей, вече може да се използва в различни храни като хляб, сладкиши и закуски. Nutri’Earth, френска компания, има изключителни права за разпространение на този прах за следващите пет години, след като преди това е установила, че продуктът е безопасен от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). faz.net докладвани.

Брашнен червей на прах: иновативна хранителна съставка

Обработеният с CV брашнен прах, богат на ненаситени мазнини, витамини и минерали, е особено признат в ЕС като висококачествен допълнителен хранителен източник. В сила незабавно, до четири процента от този прах може да се използва в храни, предназначени за общото население. Етикетите трябва ясно да посочват, че продуктите са „UV третирани ларви на прах отTenebrio molitor" трябва да бъде обявено, за да се осигури безопасност за страдащите от алергия. Това е особено важно, тъй като хората с алергии към ракообразни или акари също могат да реагират на праха, както се съобщава от kosmo.at изброени.

Използването на насекоми като алтернативен източник на протеини набира скорост, особено предвид нарастващото глобално население и свързаната с него необходимост от откриване на устойчиви хранителни ресурси. Критиците обаче изразяват опасения, че приемането на такива съставки сред европейското население е слабо. Проучване показа, че мнозинството от германските потребители са скептични относно консумацията на продукти от насекоми. Проучванията показват, че 64 процента от анкетираните германци са против яденето на насекоми, най-вече от отвращение или опасения за здравето. За да се увеличи приемането, се препоръчва да се даде възможност на потребителите да опитат продукти на основата на насекоми.