Suche
Mein Konto
Wachenhausen: Butcher löytää vegaanisen makkaran flexitaareille!
Wachenhausenin start-up ”GöVegan” aikoo tarjota alueellisia vegaanituotteita, kuten bratwurstia ja currywurstia.
Wachenhausen: Butcher löytää vegaanisen makkaran flexitaareille!
Wachenhausenissa Roy Walowsky, kokenut lihanjalostuskoneiden myyjä, on ottanut jännittävän käänteen! 30 vuoden työskentelyn jälkeen hän huomasi, että hänen kansainväliset asiakkaat kysyvät yhä enemmän ratkaisuja vegaanisten vaihtoehtojen tuotantoon. Tämä johti hänen start-up-yrityksensä "GöVegan" perustamiseen, joka valmistaa nykyään vegaanista bratwurstia ja currywurstia ja toimittaa jo Göttingenin ylioppilaskunnalle ja lukuisille supermarketeille. Walowskylla on suuria suunnitelmia ja hän haluaa valloittaa alueen innovatiivisilla tuotteillaan!
"Kuka osaa tehdä vegaanista paremmin kuin teurastaja?" kysyy Walowsky, joka seisoo hänen vierellään yhdessä teurastajan vanhemman johtajan Karl-Heinz Koithahnin kanssa. He ovat tehneet missionsa luoda vegaanisia tuotteita, jotka eivät ole millään tavalla perinteisiä lihatuotteita huonompia maultaan ja koostumukseltaan. Lihasalaatti, jonka on määrä saapua markkinoille myöhemmin tässä kuussa, lupaa olla lähes erottamaton lihavastineensa.
"Haluamme tuottaa alueellisesti kaikin voimin"
Puolentoista vuoden kovan työn ja monien takaiskujen jälkeen kaksikko on valmis esittelemään tuotteitaan. He luottavat paikallisiin ainesosiin - soijan sijaan he käyttävät herneitä ja härkäpapuja minimoimaan ympäristövaikutuksiaan. ”Haluamme kaikin voimin tuottaa alueellisesti”, Walowsky korostaa. Yhteistyö paikallisten yritysten, kuten KWS Einbeckistä ja Nordzucker Braunschweigistä, kanssa on jo käynnissä.
GöVegan-tuotteita on jo saatavilla useissa supermarketeissa Göttingenin ja Northeimin alueilla. Walowskyn visio: Viiden vuoden kuluttua olla puhtaasti vegaaninen yritys, joka käyttää paikallisia raaka-aineita ja valloittaa markkinat. "Isoisä ei ole vielä tehnyt vegaanista currywurstia", hän sanoo optimistisesti ja näkee nuorella alalla suuria mahdollisuuksia kaikille, jotka haluavat kokeilla vegaanisia vaihtoehtoja näinä jännittävinä aikoina.