Vegetariánske Vianoce: Dürkheimské recepty na sviatky!

Vegetariánske Vianoce: Dürkheimské recepty na sviatky!

Predvianočný čas prináša na stôl nielen sviatočnú atmosféru, ale aj kulinárske skvosty. V Bad Dürkheime, kde tradične dominujú mäsité jedlá ako vianočná hus, stále viac domácností experimentuje s vegetariánskymi a vegánskymi alternatívami. Reštaurátori v Dürkheime ponúkajú kreatívne recepty, ktoré povzbudzujú k vareniu, a stále viac ľudí objavuje výhody bezmäsitej sviatočnej kuchyne. nahlas Rýn Falcko Nové nápady na recepty sú úspešnou zmenou oproti bežným mäsitým jedlám.

Tradícia sa snúbi s inováciou

Tradičná vianočná hus zostáva v Nemecku neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stolov. Každý rok sa na hody dovezie okolo 5 miliónov husí prevažne z Poľska. Táto tradícia má historické korene siahajúce až do 11. storočia, kedy sa na oslavách okolo svätého Martina začali sláviť prvé husacie hody. Tiež moje najlepšie nemecké recepty odkazuje na hlboko zakorenený význam vianočnej husi v nemeckej kultúre jedla, ktorý symbolizuje prechod z pôstu do sviatkov.

Na prípravu vianočnej husi sa tradične dochucuje bylinkami, ako je palina, a plní sa jablkami a zemiakmi, ktoré sa používajú len na dochucovanie. Po starostlivej príprave vznikne lahodná pečienka, ktorú ideálne podávame s červenou kapustou a knedľou. Počas adventu sa spája klasika a moderná interpretácia, aby očarili každý jazýček.