Κλείνει μετά από 35 χρόνια παραδοσιακό κρεοπωλείο στην Κολωνία – αποκαλύφθηκαν οι λόγοι!

Κλείνει μετά από 35 χρόνια παραδοσιακό κρεοπωλείο στην Κολωνία – αποκαλύφθηκαν οι λόγοι!

Στη συνοικία Heimersdorf της Κολωνίας, ένα παραδοσιακό κρεοπωλείο κλείνει με βαριά καρδιά μετά από 35 χρόνια. Ο Dieter και η Hildegard Dick, που διευθύνουν την επιχείρηση από τις αρχές της δεκαετίας του '90, ανακοίνωσαν ότι η τελευταία ημέρα των πωλήσεών τους θα είναι η 14η Δεκεμβρίου 2024. Σε ένα συγκινητικό μήνυμα στην ιστοσελίδα τους, είπαν: "Είναι πολύ, πολύ λυπηρό... Μετά από σχεδόν 35 χρόνια, με βαριά καρδιά κλείνουμε το κρεοπωλείο μας και τελειώνουμε." Οι λόγοι αυτής της απόφασης είναι περίπλοκοι, αλλά τα προβλήματα προσωπικού βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, όπως αποκάλυψε η Χίλντεγκαρντ Ντικ.

"Απλώς δεν μπορούμε να βρούμε άλλο προσωπικό για το κρεοπωλείο στη νέα γενιά. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου νέοι που θέλουν να εκπαιδευτούν ως κρεοπώλες", εξήγησε περαιτέρω. Η αγοραστική συμπεριφορά αλλάζει επίσης: όλο και περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν εναλλακτικές επιλογές για vegan ή χορτοφάγους. Τα σούπερ μάρκετ και τα εκπτωτικά καταστήματα προσφέρουν επίσης μια ποικιλία προϊόντων κρέατος, γεγονός που αυξάνει την πίεση στις μικρότερες επιχειρήσεις. Ο χειριστής τονίζει ότι θα της λείψει η πίστη των πελατών της εδώ και δεκαετίες που πάντα εκτιμούσαν τα προϊόντα της. «Αυτή τη στιγμή γνωρίζουμε από συζητήσεις ότι στους πελάτες μας λείπουν πραγματικά το εξαιρετικό μας Mett και το νόστιμο Mettbrötchen», πρόσθεσε επίσης. Εστία αναφέρθηκε.

Το τέλος μιας εποχής

Το κρεοπωλείο του Ντικ δεν ήταν μόνο ένα μέρος για πωλήσεις, αλλά και ένας τόπος συνάντησης της γειτονιάς όπου οι άνθρωποι περνούσαν χρόνο σε φιλικές συζητήσεις. Με το κλείσιμο, οι κάτοικοι θα χάσουν σημαντικό μέρος της τοπικής τους κοινωνίας. Πολλοί τακτικοί πελάτες εξέφρασαν τη λύπη τους για την απώλεια στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: "Είναι πολύ λυπηρό που μια τέτοια επιχείρηση πρέπει να κλείσει. Σας ευχαριστούμε για τα χρόνια άριστης εξυπηρέτησης και την ποιότητα των προϊόντων", ήταν ένα από τα πολλά μηνύματα που έφτασαν στους χειριστές. Η μοίρα του κρεοπωλείου Dick αντανακλά μια αυξανόμενη τάση - οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι μικρές, τοπικές επιχειρήσεις αυξάνονται, κάτι που γίνεται ολοένα και πιο αισθητό και σε πολλές πόλεις Υδράργυρος υποδεικνύεται.