Choc de faillite : la Sternenbäckerei licencie plus de 1000 salariés !

Choc de faillite : la Sternenbäckerei licencie plus de 1000 salariés !

Dans la ville de Hechingen, dans le sud de l'Allemagne, les conditions étaient réunies pour un redressement important du secteur de la boulangerie. La Sternenbäckerei, une grande chaîne de boulangeries comptant 120 succursales dans toute l'Allemagne, a déposé son bilan. Cela signifie que plus de 1 000 collaborateurs se trouvent dans une situation d'incertitude et s'inquiètent pour l'avenir.

La situation des boulangeries en Allemagne est tendue depuis des années, notamment en raison de la concurrence de plus en plus rude des grandes chaînes de supermarchés. Cette évolution s’est aggravée ces dernières années, notamment pendant la crise énergétique. De nombreuses petites entreprises ne peuvent plus résister à la pression et doivent fermer leurs portes. La déclaration de faillite de la Sternenbäckerei est un autre symptôme de ces tendances positives visibles depuis un certain temps dans le commerce allemand de la boulangerie.

Plus de 1 000 salariés concernés

La Sternenbäckerei avait déjà déposé son bilan au printemps et avait ensuite disparu du public pendant un certain temps. Selon les médias, la production au siège social de Hechingen sera arrêtée d'ici la fin de cette année. Cela entraîne des perspectives incertaines pour les salariés, car de nombreuses succursales dont le sort est encore incertain doivent fermer leurs portes.

Il y a cependant des nouvelles positives pour les succursales de Gera (Thuringe) et Spremberg (Brandebourg), où un investisseur promet des solutions de maintien pour les sites concernés. La boulangerie possède trois succursales à Gera et deux magasins à Spremberg. Ces évolutions redonnent espoir aux salariés.

Tendances à long terme dans le secteur de la boulangerie

Il ne faut pas oublier que le secteur est aux prises avec un déclin depuis des années. L'Association centrale du commerce allemand de la boulangerie a constaté une baisse significative du nombre d'entreprises depuis 2013. Alors qu'il y avait plus de 13 000 entreprises en 2013, il n'y en aura plus qu'environ 9 200 en 2023. Cela a également un impact sur le nombre de stagiaires. Alors qu'en 2013, le secteur de la boulangerie comptait plus de 23 000 apprentis, il n'en compte aujourd'hui qu'un peu moins de 10 000.

La situation du secteur de la boulangerie s’inscrit dans un problème économique plus vaste. L'Allemagne se dirige vers un nombre record de faillites, non seulement dans le secteur de la boulangerie, mais aussi dans d'autres secteurs comme la construction automobile et la vente au détail. Les entreprises sont de plus en plus confrontées à des déclins et le nombre croissant de faillites pose de nombreux défis. Le nombre de faillites majeures est resté à un niveau élevé et inquiétant au deuxième trimestre, même si le cabinet de conseil en gestion Falkensteg a signalé un léger ralentissement de la tendance.

Dans le cas de la Sternenbäckerei, il ne s'agit pas seulement d'un défi local, mais aussi d'un défi macroéconomique, qui met en évidence les problèmes persistants du secteur de la boulangerie allemand. Les développements des prochains jours seront cruciaux pour les salariés et pour l’avenir de la chaîne de boulangerie. Fournit un aperçu complet de la situation le reportage sur www.ruhr24.de.