Choque de precio del chocolate: ¡los dulces se vuelven pequeños y caros!

Choque de precio del chocolate: ¡los dulces se vuelven pequeños y caros!

Ghana - Los precios del chocolate aumentan en el mercado mundial debido a los precios récord de cacao, y los consumidores se enfrentan a la realidad de que reciben un tercer menos chocolate por cada euro que hace cinco años. Según el banco de inversión de EE. UU. JPMorgan, la industria enfrenta una posible ola de inflación que ya afecta la popularidad de los dulces. En particular, el "Conejito de oro" de Lindt cuesta más de 4 euros por primera vez, mientras que los paneles se han convertido en casi un tercio más caro, lo que tiene una fuerte influencia en las decisiones de compra de los consumidores. La variedad Ritter Sports Alpenmilch ahora está disponible con un precio de 1.89 euros en lugar de 1.49 euros, y la marca Milka fue elegida para el "Mogel Pack del mes" después de que el tablero se redujo de 100 a 90 gramos, mientras que el precio aumentó de 1.49 a 1.99 euros. Estos desarrollos están en el contexto de un cambio en el mercado, lo que se debe al cambio climático y la mala gestión en las principales regiones de construcción del cacao. Los expertos predicen que los tiempos son cacao barato.

En África occidental, la principal región de construcción para el cacao, las cosechas han disminuido masivamente como resultado de eventos climáticos extremos y cambios climáticos. La producción de cacao en Ghana en 2024 colapsó en casi la mitad y condujo a la peor cosecha en dos décadas. El precio de una tonelada de cacao aumentó a hasta 12,000 euros, que es seis veces más costoso que hace unos años. Los agricultores de cacao como Samuel informan sobre pérdidas graves y dificultades financieras. Además, solo obtiene el 9 por ciento de los precios del supermercado, lo que significa que a menudo gana menos de la mitad de lo que necesita para la supervivencia. La Autoridad de Cocoa de Ghana compra frijoles por alrededor de 3.000 euros por tonelada, mientras que el precio del mercado es significativamente mayor.

Sostenibilidad y ajustes de mercado

La creciente incertidumbre en el mercado de cacao significa que las empresas están invirtiendo cada vez más en programas de sostenibilidad para aumentar los ingresos y reducir la deforestación. Las regulaciones de renovación de la UE restringen las nuevas plantaciones en nuevas áreas de cultivo, que contienen capacidades de producción. Al mismo tiempo, Oxfam requiere mayores pagos directos de fabricantes y supermercados a agricultores de cacao para mejorar sus condiciones de vida. En Alemania, alrededor del 80 por ciento del cacao proviene de la costa de marfil y Ghana, lo que ilustra la dependencia de estas regiones.

En todo el mundo, los costos para el aumento del cacao, que se ilustra en la industria al aumentar el precio promedio en un 67.55 por ciento, reforzado por el fenómeno de El Niño. Debido a la crisis de costos, los consumidores buscan cada vez más opciones más saludables y sostenibles y transparencia de deseo en la cadena de suministro. Se requiere que las empresas no solo comuniquen aumentos de precios de manera transparente, sino también para ofrecer mejoras nutricionales y nuevas variantes de productos. Una tendencia creciente es el desarrollo del chocolate "libre de cacao", en el que se utilizan ingredientes como el pan de grosella, la avena y las semillas de girasol, lo que representa una reacción a la creciente demanda de alternativas más saludables.