Šoková štúdia: jedy v raňajkových sendvičoch! TFA je taká nebezpečná!

Šoková štúdia: jedy v raňajkových sendvičoch! TFA je taká nebezpečná!

Nedávna štúdia PAN Europe a GLOBAL 2000 zverejnila alarmujúce výsledky týkajúce sa kontaminácie potravín PFAS (per- a polyfluórované chemikálie). Tieto chemikálie, ktoré sa v spotrebných výrobkoch používajú od 50. rokov minulého storočia, boli zistené v 66 testovaných výrobkoch zo 16 krajín. Konkrétne, merateľné množstvá reprodukčne škodlivej látky TFA boli nájdené v pšeničných výrobkoch, ako je chlieb, rožky, špagety a raňajkové cereálie, s koncentráciou až 360 µg/kg – približne 100-krát vyššou ako je priemerná kontaminácia pitnej vody v Európe. Podľa [oekonews] patria v Rakúsku medzi postihnuté rožky Kaiser, Kornspitz a strúhanka.

Štúdia ukazuje, že 54 zo 66 testovaných produktov malo zvyšky TFA. Dr. Helmut Burtscher-Schaden z GLOBAL 2000 potvrdil tieto znepokojujúce výsledky. Znečisťujúca látka TFA pochádza hlavne z pesticídov obsahujúcich PFAS a do potravinového reťazca sa dostáva cez pôdu a vodu. Znepokojujúce je, že viac ako 80 percent vzoriek prekračuje limit EÚ pre takéto látky v potravinách 10 µg/kg. V Nemecku sú TFA už klasifikované ako toxické pre reprodukciu, pretože môžu narušiť vývoj nenarodených detí a zaťažiť štítnu žľazu a pečeň.

Regulačné opatrenia a medzinárodné reakcie

Ekológovia požadujú okamžitý zákaz pesticídov PFAS. V tejto súvislosti už prijali opatrenia krajiny ako Dánsko, pričom ich chcú nasledovať aj Švédsko a Nórsko. GLOBAL 2000 očakáva, že aj Rakúsko čoskoro podnikne príslušné kroky. V rámci EÚ sú kyselina perfluóroktánsulfónová (PFOS) a jej deriváty zaradené do medzinárodného Štokholmského dohovoru s cieľom vylúčiť jej používanie od roku 2009 a sú regulované nariadeniami o perzistentných organických znečisťujúcich látkach (POPs). PFOA je zakázaná podľa nariadenia o POPs od 4. júla 2020. EÚ k tomuto nariadeniu pridala 28. augusta 2023 aj ďalšiu skupinu PFAS.

Európska chemická agentúra (ECHA) v súčasnosti vyhodnocuje návrh na obmedzenie rôznych použití PFAS vrátane hasiacich pien. Tieto chemikálie sa môžu dostať do životného prostredia prostredníctvom priemyselnej výroby a používania produktov obsahujúcich PFAS. Výskum ukazuje, že množstvo PFAS sa môže hromadiť v ľudskom tele a predstavovať zdravotné riziká.

Zdravotné riziká a výskum

Zdravotné problémy spojené s expozíciou PFAS sú rôzne. Medzi možné účinky patrí oneskorená puberta u dievčat, zvýšené riziko cukrovky 2. typu u žien a ochorenie pečene. Nedávny výskum Národného inštitútu pre zdravie životného prostredia (NIEHS) tiež ukazuje súvislosti medzi expozíciou PFAS a zníženou hustotou kostí u dospievajúcich a potenciálnym rizikom rakoviny štítnej žľazy. NIEHS financuje viac ako 40 výskumných projektov zameraných na zdravotné účinky PFAS.

Zatiaľ čo hladiny PFOS a PFOA v krvi boli znížené od ich odstránenia zo spotrebných produktov na začiatku 2000-tych rokov, objavili sa nové chemikálie PFAS. Výskum PFAS sa zameriava na hodnotenie expozície, účinky na zdravie a metódy zisťovania týchto chemikálií v životnom prostredí a zásobovaní potravinami. Pokračujúca koordinácia na federálnej úrovni má za cieľ znížiť vystavenie PFAS a zlepšiť kvalitu pitnej vody, aby sa ochránilo čo najviac ľudí pred rizikami týchto chemikálií.

Dynamika okolo PFAS je významným problémom, ktorý ovplyvňuje bezpečnosť potravín aj verejné zdravie. Vzhľadom na nedávne zistenia a výzvy na prísnejšie predpisy sa nakladanie s týmito chemikáliami stáva jednou z kľúčových výziev súčasnosti.