Étude choc : des poisons dans les sandwichs du petit-déjeuner ! Le TFA est si dangereux !

Étude choc : des poisons dans les sandwichs du petit-déjeuner ! Le TFA est si dangereux !

Une étude récente de PAN Europe et GLOBAL 2000 a publié des résultats alarmants concernant la contamination des aliments par des PFAS (produits chimiques per- et polyfluorés). Ces produits chimiques, utilisés dans les produits de consommation depuis les années 1950, ont été détectés dans 66 produits testés provenant de 16 pays. En particulier, des quantités mesurables de TFA, une substance nocive pour la reproduction, ont été trouvées dans des produits à base de blé tels que le pain, les petits pains, les spaghettis et les céréales pour petit-déjeuner, avec des concentrations allant jusqu'à 360 µg/kg, soit environ 100 fois supérieures à la contamination moyenne de l'eau potable européenne. Selon [oekonews], les petits pains Kaiser, le Kornspitz et la chapelure font partie des personnes concernées en Autriche.

L'étude montre que 54 des 66 produits testés contenaient des résidus de TFA. Le Dr Helmut Burtscher-Schaden de GLOBAL 2000 a confirmé ces résultats inquiétants. Le polluant TFA provient principalement de pesticides contenant des PFAS et pénètre dans la chaîne alimentaire par le sol et l’eau. Ce qui est inquiétant, c'est que plus de 80 pour cent des échantillons dépassent la limite européenne de 10 µg/kg pour ces substances dans les aliments. En Allemagne, le TFA est déjà classé comme toxique pour la reproduction car il peut nuire au développement des enfants à naître et exercer une pression sur la thyroïde et le foie.

Mesures réglementaires et réponses internationales

Les écologistes réclament une interdiction immédiate des pesticides PFAS. Dans ce contexte, des pays comme le Danemark ont ​​déjà pris des mesures, tandis que la Suède et la Norvège souhaitent également emboîter le pas. GLOBAL 2000 espère que l'Autriche prendra également prochainement des mesures correspondantes. Au sein de l'UE, l'acide perfluorooctane sulfonique (PFOS) et ses dérivés ont été inclus dans la Convention internationale de Stockholm pour éliminer son utilisation depuis 2009 et sont réglementés par le Règlement sur les polluants organiques persistants (POP). Le PFOA est interdit en vertu du règlement POP depuis le 4 juillet 2020. L'UE a également ajouté un autre groupe de PFAS à ce règlement le 28 août 2023.

L'Agence européenne des produits chimiques (ECHA) évalue actuellement une proposition visant à restreindre diverses utilisations des PFAS, notamment dans les mousses anti-incendie. Ces produits chimiques peuvent pénétrer dans l’environnement via la fabrication industrielle et l’utilisation de produits contenant des PFAS. La recherche montre que de nombreux PFAS peuvent s’accumuler dans le corps humain et présenter des risques pour la santé.

Risques sanitaires et recherche

Les problèmes de santé associés à l’exposition aux PFAS sont divers. Les effets possibles incluent un retard de puberté chez les filles, un risque accru de diabète de type 2 chez les femmes et une maladie du foie. Des recherches récentes des National Institutes of Environmental Health (NIEHS) montrent également des liens entre l'exposition aux PFAS et la réduction de la densité osseuse chez les adolescents et un risque potentiel de cancer de la thyroïde. Le NIEHS finance plus de 40 projets de recherche axés sur les effets des PFAS sur la santé.

Alors que les niveaux sanguins de PFOS et de PFOA ont diminué depuis leur retrait des produits de consommation au début des années 2000, de nouveaux produits chimiques PFAS sont apparus. La recherche sur les PFAS se concentre sur l’évaluation de l’exposition, les effets sur la santé et les méthodes de détection de ces produits chimiques dans l’environnement et l’approvisionnement alimentaire. Une coordination continue au niveau fédéral vise à réduire l’exposition aux PFAS et à améliorer la qualité de l’eau potable afin de protéger autant de personnes que possible des risques liés à ces produits chimiques.

La dynamique entourant les PFAS constitue un problème important qui affecte à la fois la sécurité alimentaire et la santé publique. Compte tenu des découvertes récentes et des appels à une réglementation plus stricte, la gestion de ces produits chimiques apparaît comme l’un des principaux défis de l’heure.