Шоково проучване: отрови в сандвичи за закуска! TFA е толкова опасно!

Шоково проучване: отрови в сандвичи за закуска! TFA е толкова опасно!

Скорошно проучване на PAN Europe и GLOBAL 2000 публикува тревожни резултати по отношение на замърсяването на храни с PFAS (пер- и полифлуорирани химикали). Тези химикали, които се използват в потребителски продукти от 50-те години на миналия век, са открити в 66 тествани продукта от 16 страни. По-специално, измерими количества от репродуктивно вредното вещество TFA бяха открити в пшенични продукти като хляб, кифлички, спагети и зърнени закуски, с концентрации до 360 µg/kg – около 100 пъти по-високи от средното замърсяване в европейската питейна вода. Според [oekonews] кайзер кифлички, корншпиц и галета са сред засегнатите в Австрия.

Проучването показва, че 54 от 66 тествани продукта са имали остатъци от TFA. Д-р Helmut Burtscher-Schaden от GLOBAL 2000 потвърди тези обезпокоителни резултати. Замърсителят TFA идва главно от пестициди, съдържащи PFAS, и навлиза в хранителната верига чрез почвата и водата. Притеснителното е, че над 80 процента от пробите надвишават ограничението на ЕС за такива вещества в храните от 10 µg/kg. В Германия TFA вече е класифицирана като токсична за репродукцията, тъй като може да увреди развитието на неродените деца и да натовари щитовидната жлеза и черния дроб.

Регулаторни мерки и международни реакции

Еколозите призовават за незабавна забрана на пестицидите PFAS. В този контекст страни като Дания вече предприеха действия, докато Швеция и Норвегия също искат да последват примера. GLOBAL 2000 очаква Австрия също да предприеме съответните стъпки скоро. В рамките на ЕС перфлуороктан сулфоновата киселина (PFOS) и нейните производни са включени в международната Стокхолмска конвенция за елиминиране на употребата й от 2009 г. и се регулират от регламентите за устойчивите органични замърсители (POPs). PFOA е забранен съгласно Регламента за УОЗ от 4 юли 2020 г. ЕС също така добави друга група PFAS към този регламент на 28 август 2023 г.

Европейската агенция по химикали (ECHA) в момента оценява предложение за ограничаване на различни употреби на PFAS, включително в противопожарни пяни. Тези химикали могат да навлязат в околната среда чрез промишлено производство и използването на продукти, съдържащи PFAS. Изследванията показват, че множество PFAS могат да се натрупат в човешкото тяло и да представляват риск за здравето.

Здравни рискове и изследвания

Здравните опасения, свързани с експозицията на PFAS, са различни. Възможните ефекти включват забавен пубертет при момичетата, повишен риск от диабет тип 2 при жените и чернодробно заболяване. Скорошни изследвания от Националния институт по здравеопазване на околната среда (NIEHS) също показват връзки между експозицията на PFAS и намалената костна плътност при юноши и потенциалния риск от рак на щитовидната жлеза. NIEHS финансира повече от 40 изследователски проекта, фокусирани върху здравните ефекти на PFAS.

Докато нивата на PFOS и PFOA в кръвта бяха намалени след премахването им от потребителските продукти в началото на 2000-те години, се появиха нови PFAS химикали. Изследванията върху PFAS се фокусират върху оценката на експозицията, ефектите върху здравето и методите за откриване на тези химикали в околната среда и хранителните доставки. Продължаващата координация на федерално ниво има за цел да намали излагането на PFAS и да подобри качеството на питейната вода, за да защити възможно най-много хора от рисковете от тези химикали.

Динамиката около PFAS е важен проблем, който засяга както безопасността на храните, така и общественото здраве. Като се имат предвид последните открития и призивите за по-строги разпоредби, управлението на тези химикали се очертава като едно от ключовите предизвикателства на времето.