Nico Bauer avab Brasserie 53: Bad Segebergil on uus leviala!

Nico Bauer avab Brasserie 53: Bad Segebergil on uus leviala!

Bad Segebergon oma einestamismaastikul põnev uuendus: endine restoran Olive on oma uksed sulgenud ja teeb teed trendikale Brasserie 53-le! Perenaine Nicole “Nico” Bauer, kes on juba tuntud oma maalähedase kõrtsi Klackermatsch poolest, on selle uue väljakutse julgelt vastu võtnud. "Paljud õnnitlesid mind, kuid paljud ütlesid ka: päris julge nendel päevadel," selgitab ta entusiastlikult oma uut kontseptsiooni esitledes.

Bauer keskendub kvaliteetsele ja loomingulisele köögile! “Regionaalne ja rahvusvaheline” on Brasserie 53 moto. Menüü on väike, et rõhutada toodete värskust. Siia kuuluvad sellised hõrgutised nagu vitello tonnato ja burrata kui ahvatlevad eelroad, aga ka pearoad nagu tagliatelle veisefilee ribade ja aromaatse seenekoorekastmega. "Liha pärineb Wakendorf I talupidajalt," paljastab Bauer, kes on otsustanud seda värskelt ja kodusena serveerida. "Hinnad pole kõige odavamad, kuid kvaliteedil on oma hind," lisab ta Bad Segebergi gastronoomilist maastikku raputades.

Uus gastronoomiline leviala: Brasserie 53

Restoran asub aadressil Oldesloer Straße 53, kus kaupmees Kühl kunagi oma äri ajas. Brasserie 53 särab uues boho stiilis erksate soojade värvidega ning pakub suvehooajaks ka hubast siseõue. Nico Baueri eesmärk on luua Bad Segebergi "pelgupaik", kus gurmaanid ja asjatundjad saaksid vaikses õhkkonnas einestada. "Võib-olla ka vanadele klakerdajatele, kellele see koht liiga lärmakas tundub," ütleb ta naeratades oma uusima gastronoomiaoaasi tulevikule mõeldes. Brasserii on avatud neljapäevast esmaspäevani kell 18.00. - uus õhtune koht, millest keegi ei peaks ilma jääma!