Горда реколта от ябълки: Семейство Димански носи у дома пресен сок от Laubach!

Горда реколта от ябълки: Семейство Димански носи у дома пресен сок от Laubach!

В сърцето на Айфел, в малкото селце Форст, Knebels Mosterei създаде уникална концепция, която не само радва небцето, но също така взема предвид екологичните съображения. Семейство Димански от Лаубах е много щастливо: сутринта заедно събраха ябълките от овощната си градина и няколко часа по-късно могат да донесат прясно изцедения сок вкъщи в удобни петлитрови кашони.

Knebels Mosterei предлага индивидуално обслужване под мотото „Пий каквото носиш“. Ахим Димански, който бутилира мъстта, е ентусиазиран от този подход. „Не може да бъде по-добре“, обяснява той със смях, показвайки, че устойчивото удоволствие е не само възможно, но и лесно за изпълнение. Семействата, които носят свои собствени ябълки, изпитват усещане за близост с природата и могат да се насладят на вкуса на собствената си реколта във всяка глътка.

Уникална концепция за региона

Инициаторът на проекта Алберт Юнг не е развил тази идея само от бизнес интерес. Като кмет на община Кайзерзеш, той е запален по въпроси като опазване на околната среда и устойчивост. Това се отразява не само в политическата му работа, но и в ангажимента му към местни проекти като фабриката за сайдер. Юнг вярва, че комбинацията от традиция и иновация е от решаващо значение за региона.

Концепцията бързо си направи име и привлича все повече посетители от околността. Във време, когато местно произведените продукти и оценяването на традиционното майсторство отново стават все по-важни, Knebels Mosterei изглежда държи пръста си в пулса на времето. Гостите могат не само да изцедят собствения си сок, но и да се докоснат до занаята да правят сайдер отблизо и да научат нещо за отглеждането и грижата за овощните дървета.

Освен това проектът насърчава общността в региона. Семейства и приятели се събират, за да берат реколтата и пресоват мъстта. Тези дейности на общността укрепват връзките и създават осведоменост за произхода на храната. Събирането сред природата е допълнително подчертано от атмосферата на фабриката за сайдер.

Димански не са единствените, които се възползват от тази концепция. Много други семейства в региона също откриха предимствата на фабриката за сайдер. Те носят свои собствени ябълки и се ръководят от опита за създаване на собствен сок. Тази тенденция за предприемане на действия и наслаждаване на резултатите изглежда става все по-популярна в днешното общество.

Алберт Юнг вижда този подход не само като икономическа възможност, но и като възможност младите хора да бъдат въодушевени от селското стопанство и да ги научат за връзките между природата и храненето. Чрез семинари и образователни събития той би искал да подпомогне трансфера на знания и да насърчи интереса към устойчивите земеделски методи.

Репертоарът на Knebels Mosterei е разнообразен. В допълнение към реколтата от ябълки могат да се преработват и други плодове, а възможностите изглеждат почти безкрайни. Демо позициите и предложенията за опит се актуализират редовно, за да предложат на посетителите нови възможности сами да станат активни.

Knebels Mosterei е повече от просто място, където се пресова сок; това е пример за уважително отношение към природата и ресурсите. Това е почит към региона и неговите традиции, които се отразяват във всяка една глътка. Подход, който изглежда по-важен от всякога в наши дни, когато става дума за устойчиво и отговорно отношение към околната среда. В свят, в който индустриалното производство често задава тона, фабриката за сайдер показва, че има и друг начин.

За повече информация относно Knebels Mosterei и какво предлага, разгледайте докладът на www.rhein-zeitung.de препоръчително.