Wielkanoc w niebezpieczeństwie: jaja organiczne stają się rzadkością – Spar podnosi alarm!

Wielkanoc w niebezpieczeństwie: jaja organiczne stają się rzadkością – Spar podnosi alarm!

Na krótko przed Wielkanocą w austriackich supermarketach istnieje ryzyko niedoboru jaj. Sieć spożywcza Spar ostrzega przed możliwymi wąskimi gardłami w dostawach, zwłaszcza jajek ekologicznych, i zwraca uwagę, że krajowi producenci nie są w stanie w pełni zaspokoić rosnącego popytu. Zawiadomienie w oddziale Spar w Vöcklabruck informowało klientów o ograniczeniach w dostępności jaj, które wynikają z wyzwań w produkcji rolnej. Spar stwierdził również, że nadal będzie dostępna wystarczająca liczba jaj, chociaż w krótkim okresie może dojść do sytuacji wyprzedaży. To raportuje Kosmo.

Główną przyczyną niedoborów jest rozprzestrzenianie się ptasiej grypy, która od października doprowadziła do spadku dostępności jaj w Niemczech i Europie. Od tego czasu w Austrii zmuszono do zamknięcia czterech ferm drobiu hodujących około 200 000 kur, co jeszcze bardziej pogorszyło i tak już napiętą sytuację. Do niedoborów przyczynia się również zapotrzebowanie na hodowców drobiu posiadających powyżej 50 sztuk w 25 okręgach. kurier podkreśla, że ​​zwiększony popyt ze strony branży gastronomicznej jeszcze bardziej pogarsza sytuację.

Rosnący popyt i mniejszy import

Popyt na jaja organiczne i jaja z chowu na wolnym wybiegu gwałtownie wzrósł w ostatnich miesiącach, co doprowadziło do niedoborów na półkach supermarketów. Półki są często słabo zaopatrzone, szczególnie po południu, a jaja organiczne wyprzedają się bardzo szybko. Aby ustabilizować sytuację, firmy gromadzą zapasy na Wielkanoc, ale może to jeszcze bardziej ograniczyć podaż. Jak wyjaśnił przedstawiciel Lidla, normalizacji sytuacji podażowej należy spodziewać się dopiero w okresie Świąt Wielkanocnych.

Austriaccy producenci żywności odpowiadają na wysoki popyt ze strony restauracji i konsumentów, coraz częściej kupując lokalne jaja organiczne i jaja z chowu na wolnym wybiegu. Jednak według Agricultural Marketing Austria (AMA) nie oczekuje się, że sytuacja w zakresie podaży ulegnie poprawie do końca miesiąca. Martin Gressl z AMA mówi o ogólnej „dobrej sytuacji podażowej”, która jest jednak kwestionowana przez wyjątkowo wysoki popyt.

Aktualna sytuacja w skrócie

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Oprócz ptasiej grypy do niedoborów przyczynia się także inflacja. Wielu klientów stara się uzupełniać swoje zapasy, co dodatkowo zwiększa popyt. Prognozy wskazują, że sytuacja ustabilizuje się dopiero w okolicach Świąt Wielkanocnych, co stanowi wyzwanie dla wielu konsumentów i firm cateringowych, a także ORF zgłoszone. Oprócz skutków ptasiej grypy istotne jest skupienie się na zrównoważonej produkcji żywności, co w ostatnim czasie wypłynęło na pierwszy plan bardziej niż kiedykolwiek.