Uskrs u opasnosti: organska jaja sve su rijetka – Spar alarmira!

Uskrs u opasnosti: organska jaja sve su rijetka – Spar alarmira!

Postoji opasnost od nestašice jaja u austrijskim supermarketima neposredno prije Uskrsa. Trgovački lanac Spar upozorava na moguća uska grla u opskrbi, posebice ekološkim jajima, te napominje da domaći proizvođači ne mogu u potpunosti zadovoljiti sve veću potražnju. Obavijest u Spar poslovnici u Vöcklabrucku obavijestila je kupce o ograničenjima u dostupnosti jaja, do kojih dolazi zbog izazova u poljoprivrednoj proizvodnji. Spar je također naveo da će i dalje biti dovoljno jaja na raspolaganju, iako bi u kratkom roku moglo doći do rasprodanih situacija. Ovo izvješće Cosmo.

Glavni razlog za nestašice je širenje ptičje gripe, koja je od listopada dovela do smanjenja dostupnih jaja u Njemačkoj i Europi. Od tada su u Austriji morale zatvoriti četiri farme peradi s oko 200.000 kokoši, što je dodatno pogoršalo ionako napetu situaciju. Nestašici pridonosi i potreba za uzgajivačima peradi s više od 50 životinja u 25 okruga. kurir naglašava da povećana potražnja ugostiteljstva dodatno pogoršava situaciju.

Rastuća potražnja i smanjeni uvoz

Potražnja za organskim jajima i jajima iz slobodnog uzgoja naglo je porasla posljednjih mjeseci, što je dovelo do nestašice na policama supermarketa. Police su često oskudne, osobito u poslijepodnevnim satima, dok se organska jaja vrlo brzo rasprodaju. Kako bi se stanje stabiliziralo, tvrtke prave zalihe za Uskrs, no to bi moglo dodatno smanjiti ponudu. Normalizacija opskrbe očekuje se tek za Uskrs, pojasnili su iz Lidla.

Austrijski proizvođači hrane odgovaraju na veliku potražnju restorana i potrošača sve više kupujući lokalna organska jaja i jaja iz slobodnog uzgoja. Međutim, prema Agricultural Marketing Austria (AMA), ne očekuje se da će se situacija s opskrbom smiriti do kraja mjeseca. Martin Gressl iz AMA-e govori o sveukupnoj "dobroj situaciji s opskrbom", koja je, međutim, izazvana iznimno velikom potražnjom.

Trenutno stanje na prvi pogled

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Osim ptičje gripe, nestašici pridonosi i inflacija. Mnogi kupci pokušavaju obnoviti svoje zalihe, što dodatno povećava potražnju. Prognoze pokazuju da će se situacija stabilizirati tek oko Uskrsa, što predstavlja izazovnu situaciju i za mnoge potrošače i ugostitelje. ORF prijavio. Osim učinaka ptičje gripe, aktualna je usmjerenost na održivu proizvodnju hrane, koju su nedavni razvoji doveli do izražaja više nego ikada.