Uskrs u opasnosti: Organska jaja postaju rijetki-špare podižu alarm!

Uskrs u opasnosti: Organska jaja postaju rijetki-špare podižu alarm!

Vöcklabruck, Österreich - U austrijskim supermarketima ne nedostaje jaja neposredno prije Uskrsa. Spar prehrambeni lanac upozorava na moguća uska grla isporuke, posebno za organska jaja, i otkriva da domaći proizvođači ne mogu u potpunosti pokriti sve veću potražnju. Obavijest u štedljivoj podružnici u VöcklaBrucku obavijestila je kupce o ograničenjima dostupnosti jajašca koja su zbog izazova u poljoprivrednoj proizvodnji. SPAR je također objasnio da će i dalje biti dovoljno jaja, ali prodajne situacije mogu se dogoditi u kratkom roku. Ovo izvještava kosmo .

Glavni razlog uskih grla leži u širenju ptičje gripe, što je dovelo do pada raspoloživih jaja od listopada i u Njemačkoj i u Europi. Od tada su se četiri peradarske farme morale zatvoriti s oko 200.000 kokoši u Austriji, što je dodatno pooštrilo već napetu situaciju. Stabilna obveza za vlasnike peradi s više od 50 životinja u 25 okruga također doprinosi oskudici. Kurier naglašava da je povećana potražnja također u tijeku.

Rastuća potreba i smanjeni uvoz

Potražnja za organskim i slobodnim jajima naglo je porasla u posljednjih nekoliko mjeseci, što dovodi do nedostatka polica supermarketa. Osobito popodne, police su često rijetke, dok se organska jaja vrlo brzo rasprodaju. Kako bi stabilizirale situaciju, tvrtke izrađuju zalihe za Uskrs, ali to bi moglo nastaviti smanjivati ponudu. Normalizacija situacije opskrbe očekuje se tek do Uskrsa, kao što je objasnio reprezentativac Lidl.

Austrijski proizvođači hrane reagiraju na veliku potražnju gastronomije i potrošača sve više kupujući domaća organska i vanjska jaja. Prema poljoprivrednom marketingu Austrija (AMA), opuštanje situacije s opskrbom očekuje se tek na kraju mjeseca. Martin Gressl iz AMA -e govori o cjelokupnoj "dobroj situaciji ponude", što izaziva izuzetno velika potražnja.

Trenutna situacija na prvi pogled

• U Austriji je oko 7,3 milijuna službeno registriranih kokoši:
  • 4,1 milijuna u osnovu
  • 2,2 milijuna u slobodnom rasponu
  • 953.000 u organskom držanju
• Gotovo 50% jaja koji se prodaju u trgovini hranom potječu iz uzgoja tla, 37% iz konvencionalne slobodne raspone, a 12% iz organsko certificiranog slobodnog raspona.
• U Austriji je zabranjeno držanje kaveza za polaganje kokoši.
• Prosječna potrošnja jaja po kućanstvu iznosi 5,70 eura mjesečno, što uključuje godišnju potrošnju od 248 jaja po osobi, također u prerađenim proizvodima.

Osim ptičje gripe, inflacija uskog grla također doprinosi inflaciji. Mnogi kupci pokušavaju ispuniti svoje zalihe, što dodatno povećava potražnju. Prognoze ukazuju na to da će situacija biti stabilizirana samo Uskrsom, što je izazovna situacija za mnoge potrošače i restorane, kao što također izvještava ili . Osim učinaka ptičje gripe, fokus je na održivoj proizvodnji hrane od važnosti, koja je, zbog razvoja u posljednje vrijeme, više nego ikad u prvom planu.