Påske i fare: Økologiske æg bliver sjældne – Spar slår alarm!

Påske i fare: Økologiske æg bliver sjældne – Spar slår alarm!

Der er risiko for ægmangel i Østrigs supermarkeder kort før påske. Dagligvarekæden Spar advarer om mulige udbudsflaskehalse, især for økologiske æg, og konstaterer, at indenlandske producenter ikke fuldt ud kan imødekomme den stigende efterspørgsel. Et opslag i en Spar-afdeling i Vöcklabruck informerede kunderne om begrænsningerne i tilgængeligheden af ​​æg, som skyldes udfordringer i landbrugsproduktionen. Spar oplyste også, at der stadig ville være nok æg til rådighed, selvom der på kort sigt kunne opstå udsalgssituationer. Dette rapporterer Cosmo.

Hovedårsagen til manglen er spredningen af ​​fugleinfluenza, som har ført til et fald i tilgængelige æg i både Tyskland og Europa siden oktober. Siden da har fire fjerkræbedrifter med omkring 200.000 høns måttet lukke i Østrig, hvilket har forværret den i forvejen anspændte situation yderligere. Kravet til fjerkræavlere med mere end 50 dyr i 25 distrikter bidrager også til manglen. kurer understreger, at den øgede efterspørgsel fra cateringbranchen gør situationen endnu værre.

Stigende efterspørgsel og reduceret import

Efterspørgslen efter økologiske og fritgående æg er steget kraftigt de seneste måneder, hvilket har ført til mangel på supermarkedernes hylder. Hylderne er ofte sparsomme, især om eftermiddagen, mens økologiske æg bliver udsolgt meget hurtigt. For at stabilisere situationen opbygger virksomhederne lagre til påske, men det kan reducere udbuddet yderligere. Normaliseringen af ​​forsyningssituationen forventes først i påsken, som en Lidl-repræsentant forklarede.

Østrigske fødevareproducenter reagerer på den store efterspørgsel fra restauranter og forbrugere ved i stigende grad at købe lokale økologiske og fritgående æg. Ifølge Agricultural Marketing Austria (AMA) forventes forsyningssituationen dog først at lette i slutningen af ​​måneden. Martin Gressl fra AMA taler om en samlet "god forsyningssituation", som dog er udfordret af den usædvanligt store efterspørgsel.

Den aktuelle situation kort fortalt

• In Österreich gibt es etwa 7,3 Millionen amtlich registrierte Legehennen:
  • 4,1 Millionen in Bodenhaltung
  • 2,2 Millionen in Freilandhaltung
  • 953.000 in Bio-Haltung
• Knapp 50% der im Lebensmittelhandel verkauften Eier stammen aus Bodenhaltung, 37% aus konventioneller Freilandhaltung, und 12% aus bio-zertifizierter Freilandhaltung.
• Käfighaltung von Legehennen ist in Österreich ausnahmslos verboten.
• Der durchschnittliche Eierverbrauch pro Haushalt beträgt 5,70 Euro pro Monat, was einen jährlichen Konsum von 248 Eiern pro Person einschließt, auch in verarbeiteten Produkten.

Udover fugleinfluenzaen er inflationen også med til at skabe mangelsituationen. Mange kunder forsøger at genopbygge deres lagre, hvilket øger efterspørgslen yderligere. Prognoserne indikerer, at situationen først vil stabilisere sig omkring påske, hvilket også er en udfordrende situation for mange forbrugere og cateringvirksomheder. ORF rapporteret. Bortset fra virkningerne af fugleinfluenza er fokus på bæredygtig fødevareproduktion relevant, hvilket den seneste udvikling har trukket mere frem end nogensinde før.