Die Gastronomie in Voßwinkel erlebt einen bedeutenden Wandel: Nach 40 Jahren gibt das Ehepaar Claudia und Peter Keitsch das Hotel und Restaurant Waldschlösschen in neue Hände weiter. Diese Entscheidung war für die beiden Gastronomen alles andere als leicht, wie Peter Keitsch im Gespräch mit dem SauerlandKurier äußert. „Das ist uns schon sehr schwer gefallen“, gesteht er, und erklärt, dass gesundheitliche Probleme die Hauptursache für diesen Schritt sind.
Die Belastungen durch ihre langjährigen Arbeiten im Betrieb haben insbesondere Claudia Keitsch schwer mitgenommen. Sie erlitt vor einigen Jahren einen Schlaganfall, während ihr Mann Peter dringend eine Nierentransplantation benötigt. „Aktuell bin ich gut drauf, aber 100 Prozent kann ich nicht mehr geben“, so der Gastronom, der selbst eine Metzger- und Kochausbildung hinter sich hat. Das Ehepaar plant nun, sich mehr Zeit für die Familie und insbesondere für ihre Enkelkinder zu nehmen.
Ein ergreifender Abschied
Auf die vergangenen vier Jahrzehnte zurückblickend, erinnern sich die beiden mit gemischten Gefühlen an die vielen schönen Momente, aber auch an die Herausforderungen. „Es ist viel passiert. Es gab so viele schöne Momente. Wir hatten auf jeden Fall immer gut zu tun“, fasst Peter Keitsch ihre gemeinsame Zeit zusammen. Ende Oktober wird es eine Abschiedsfeier für die Stammgäste geben, bei der sie gebührend von ihrem geliebten Betrieb Abschied nehmen wollen. „Das Wichtigste ist jetzt, uns um unsere Gesundheit zu kümmern“, betont Claudia.
Doch der Abschied vom Waldschlösschen bedeutet nicht das endgültige Aus für das Traditionslokal. Das Paar hat bereits Nachfolger gefunden: Ruby Iqbal und ihr Ehemann Abner Gill werden das Hotel und Restaurant ab November übernehmen. Diese Entscheidung sei durch einen angenehmen Kontakt entstanden, schließlich bringt das neue Betreiberpaar zahlreiche Erfahrungen mit – Abner Gill ist gelernter Koch und Ruby Iqbal Hotelfachfrau. „Rund 20 Bewerber haben sich das Waldschlösschen angeschaut, und wir hatten direkt einen guten Draht zu den beiden“, freut sich Peter über die gelungene Nachfolge.
Die neuen Betreiber führen derzeit ein Lokal in Möhnesee-Günne und planen, das Waldschlösschen unter dem bekannten Namen zu fortzuführen. Das Restaurant wird unter dem Namen „Okra Restaurant“ eröffnet, zielt auf eine abwechslungsreiche Speisekarte ab, die sowohl deutsche als auch internationale Gerichte umfasst. “Das Hotel Waldschlösschen eröffnet im November, jedoch ist das genaue Datum noch unklar”, erklären Ruby und Abner und freuen sich schon auf die neue Herausforderung.
Mit dieser Übergabe können Claudia und Peter Keitsch den Schlüssel ihres geliebten Waldschlösschens beruhigt abgeben. „Die machen das schon”, sind sie sich sicher, und so kann das Traditionshaus in die nächste Ära starten. Diese positive Entwicklung zeigt, dass die Gastronomie in Voßwinkel auch weiterhin auf ein starkes Fundament baut, obwohl die beiden Langzeitbetreiber nun in den wohlverdienten Ruhestand treten.
Weitere Einzelheiten über die Übergabe des Waldschlösschens können in www.sauerlandkurier.de nachgelesen werden.
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