¡El matadero tradicional Römmling en Wolfenbüttel pronto cerrará!
¡El matadero tradicional Römmling en Wolfenbüttel pronto cerrará!
Hauptstraße 5, 38300 Evessen, Deutschland - La tierra de Römmling Schlacherei en el distrito de Wolfenbüttel está frente a la final. La compañía tradicional, fundada por Schlachter Arnecke en Dettum en 1892, ha anunciado su cierre en las próximas semanas. El matadero ha sido ubicado desde que fue fundada en Hauptstraße 5 en Evessen.
Después de que Karl Römmling se casara con la compañía en 1919 y se hizo cargo del matadero, más tarde fue continuado por su hijo Karl Römmling Junior y luego por su viuda Gisela. Axel Römmling ha sido el jefe de la compañía desde 1994. Hace dos años, un accidente grave, en el que Axel Römmling fue gravemente herido por un toro joven, provocó dificultades de salud persistentes. A pesar de la continuación planificada originalmente de la compañía durante un año a dos años, el matadero cerrará sus puertas el 31 de enero.
Desarrollo histórico del matadero de Römmling
La estructura y la larga historia de la compañía se ilustran aún más por los eventos aprobados a lo largo de los años. Como se informó en el sitio web de Römmling Land Slaughterhouse, Karl Römmling Senior se hizo cargo del negocio en 1919 después de su matrimonio antes de que su hijo Karl Römmling Junior se hiciera cargo de la gerencia. Después de la muerte de Karl Römmling Junior en 1975, su viuda Gisela asumió la responsabilidad de que su hijo Axel liderara el matadero en 1994. Los filiales también se han abierto en Wittmar y Schöppenstedt a lo largo de los años. La compañía recibió la aprobación de la UE como matadero en 2010 y Axel Römmling seleccionó el ganado directamente del agricultor y procesa a los mismos animales.
El cierre del matadero de tierra Römmling marca el final de una historia de 133 años en Evessen, que fue moldeado por la tradición familiar y las habilidades manuales.
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