Laurentius 2024: Grande honra para os talentos culinários da Alemanha em Leipzig!

Laurentius 2024: Grande honra para os talentos culinários da Alemanha em Leipzig!

No domingo, 29 de setembro de 2024, um importante evento foi realizado no “Felix” em Leipzig: a Associação de Chefs Alemães (VKD) concedeu o Prêmio Laurentius. Cerca de 100 convidados estiveram presentes para celebrar os prémios pelas conquistas na profissão culinária e na formação. O presidente da VKD, Daniel Schade, enfatizou a importância deste prêmio, que serve como um sinal de agradecimento a todos os apaixonados pela profissão culinária.

O evento não foi apenas uma cerimónia de entrega de prémios, mas também uma noite cheia de inspiração, com uma palestra do Prof. Matzerath da Universidade Técnica de Dresden e uma saudação da Ministra de Estado Saxónica para os Assuntos Sociais e Coesão Social, Barbara Klepsch. Um destaque da noite foi uma conversa com o famoso chef Alexander Herrmann, que atua como mentor de Laurentius.

Os vencedores e seus prêmios

Os vencedores do prêmio Laurentius 2024 são Klaus Hassenpflug do Swiss Life AG ​​​​Casino em Garching, Marvin Luft do GDA Schwiecheldthaus em Goslar, Marian Schneider de gastroevents em Ulm e Rolf Straubinger do Burghotel e Restaurante Staufeneck em Salach. Cada vencedor recebe vários prêmios, incluindo uma viagem culinária ao Lago de Constança, um certificado, um troféu, uma jaqueta de chef e um voucher para um seminário de especiarias em Wiberg.

A celebração também foi uma homenagem à dedicação dos indicados, que representam coletivamente 210 anos de experiência educacional. Schade sublinhou a importância destes formadores para a profissão culinária e disse: “Eles são a espinha dorsal da nossa próxima geração de profissionais”. Ficou claro que os indicados não apenas possuem amplo conhecimento, mas também trabalham incansavelmente para formar a próxima geração de chefs.

Parcerias fortes e o futuro da Laurentius

Esta cerimónia comemorativa de prémios foi possível graças ao apoio de vários parceiros, incluindo Chefs Culinar, Rentenbank, bem como empresas como Hubensack, Friesenkrone e Winterhalter. Joachim Elflein, presidente do júri, agradeceu expressamente a estas empresas o seu empenho, que não é de forma alguma um dado adquirido.

O Prémio Laurentius continuará no próximo ano e os detalhes sobre como se candidatar a formadores serão comunicados nos próximos meses. Isto garante que as excelentes conquistas de formação na profissão culinária continuem a ser reconhecidas. O VKD planeja sediar a próxima cerimônia de premiação novamente no “Felix” em Leipzig, a fim de continuar a tradição deste importante prêmio.

O evento destaca o papel dos chefs na indústria hoteleira e a importância de fornecer continuamente ao setor profissionais bem treinados. Os prémios apresentados são um passo na direção certa para garantir e desenvolver ainda mais a qualidade e os padrões da indústria da restauração. Mais informações sobre os vencedores e detalhes sobre o prêmio podem ser encontradas em um relatório abrangente em www.restaurant-ranglisten.de.

Aqui estão os vencedores do Laurentius 2024:

• Klaus Hassenpflug | Swiss Life AG Casino Garching
• Marvin Luft | GDA Schwiecheldthaus
• Marian Schneider | gastroevents GmbH & Co. KG
• Rolf Straubinger | Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG

Os indicados foram:

• Stefan Danzer | Romantik Hotel Achterdiek, Juist
• Mario Furlanello | Bornheimer Ratskeller, Frankfurt am Main
• Frank Müller | Gasthaus Müller, Barsinghausen
• Daniel Schmitt | Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Mainz
• Thomas Schultz | Berliner Wasserbetriebe, Berlin
• Johannes Schulz-Mothes | Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

O júri, presidido por Joachim Elflein, foi composto por especialistas e procurou identificar os melhores talentos do setor. O seu compromisso reflete a alta qualidade da gastronomia na Alemanha e garante que a próxima geração de chefs seja treinada de forma ideal.