Laurentius 2024: Loistava kunnia Saksan kulinaarisille kyvyille Leipzigissä!

Laurentius 2024: Loistava kunnia Saksan kulinaarisille kyvyille Leipzigissä!

Sunnuntaina 29.9.2024 Leipzigin "Felixissä" pidettiin tärkeä tapahtuma: Saksan kokkien liitto (VKD) myönsi Laurentius-palkinnon. Noin 100 vierasta oli paikalla juhlimassa palkintoja saavutuksista kulinaarisessa ammatissa ja koulutuksessa. VKD:n presidentti Daniel Schade korosti tämän palkinnon tärkeyttä, sillä se on tunnustuksen merkki kaikille ruoanlaitto-ammatista intohimoisesti kiinnostuneille.

Tapahtuma ei ollut vain palkintoseremonia, vaan myös inspiraatiota täynnä oleva ilta, johon kuului Dresdenin teknillisen yliopiston professori tohtori Matzerathin luento ja Saksin osavaltion sosiaali- ja sosiaaliministeri Barbara Klepschin tervehdys. Illan kohokohta oli keskustelu tähtikokki Alexander Herrmannin kanssa, joka toimii Laurentiuksen mentorina.

Voittajat ja heidän palkinnonsa

Laurentius 2024 -palkinnon voittajat ovat Klaus Hassenpflug Swiss Life AG Casinosta Garchingista, Marvin Luft GDA Schwiecheldthausista Goslarista, Marian Schneider Ulmin gastroeventsista ja Rolf Straubinger Burghotelista ja Staufeneckistä Salachista. Jokainen voittaja saa useita palkintoja, kuten kulinaarisen matkan Bodenjärvelle, sertifikaatin, pokaalin, kokin takin ja lahjakortin Wiberg-mausteseminaariin.

Juhla oli myös kunnianosoitus ehdokkaiden omistautumiselle. He edustavat yhdessä 210 vuoden koulutuskokemusta. Schade korosti näiden kouluttajien merkitystä kulinaariselle ammatille ja sanoi: "He ovat seuraavan sukupolvemme ammattilaisten selkäranka." Kävi selväksi, että ehdokkailla ei ole vain laajaa tietämystä, vaan he työskentelevät väsymättä kouluttaakseen seuraavan sukupolven kokkeja.

Vahvat kumppanuudet ja Laurentiuksen tulevaisuus

Tämä juhlallinen palkintojenjako tapahtui useiden yhteistyökumppaneiden, mukaan lukien Chefs Culinar, Rentenbank, sekä yritysten, kuten Hubensack, Friesenkrone ja Winterhalter, tuella. Tuomariston puheenjohtaja Joachim Elflein kiitti nimenomaisesti näitä yrityksiä heidän sitoutumisestaan, mikä ei suinkaan ole itsestään selvää.

Laurentius-palkinto jatkuu ensi vuonna, ja kouluttajien hakemisesta tiedotetaan lähikuukausina. Näin varmistetaan, että kulinaarisen ammatin erinomaiset koulutussaavutukset tunnustetaan jatkossakin. VKD aikoo isännöidä seuraavan palkintoseremonian jälleen "Felix"-tapahtumassa Leipzigissä jatkaakseen tämän tärkeän palkinnon perinnettä.

Tapahtuma korostaa kokkien roolia ravintola-alalla ja sitä, kuinka tärkeää on jatkuvasti tarjota alalle hyvin koulutettuja ammattilaisia. Jaetut palkinnot ovat askel oikeaan suuntaan catering-alan laadun ja standardien varmistamisessa ja kehittämisessä. Lisätietoja voittajista ja tiedot palkinnosta löytyy kattavasta raportista osoitteessa www.restaurant-ranglisten.de.

Tässä ovat Laurentius 2024 voittajat:

• Klaus Hassenpflug | Swiss Life AG Casino Garching
• Marvin Luft | GDA Schwiecheldthaus
• Marian Schneider | gastroevents GmbH & Co. KG
• Rolf Straubinger | Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG

Ehdokkaat olivat:

• Stefan Danzer | Romantik Hotel Achterdiek, Juist
• Mario Furlanello | Bornheimer Ratskeller, Frankfurt am Main
• Frank Müller | Gasthaus Müller, Barsinghausen
• Daniel Schmitt | Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Mainz
• Thomas Schultz | Berliner Wasserbetriebe, Berlin
• Johannes Schulz-Mothes | Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

Joachim Elfleinin johtama tuomaristo koostui asiantuntijoista ja pyrki tunnistamaan alan parhaat kyvyt. Heidän sitoutumisensa kuvastaa Saksan gastronomian korkeaa laatua ja varmistaa, että seuraavan sukupolven kokit ovat optimaalisesti koulutettuja.