Laurentius 2024: suurepärane au Saksamaa kulinaarsetele talentidele Leipzigis!

Laurentius 2024: suurepärane au Saksamaa kulinaarsetele talentidele Leipzigis!

Pühapäeval, 29. septembril 2024 toimus Leipzigis “Felixis” tähtis sündmus: Saksa Peakokkade Ühendus (VKD) andis välja Laurentiuse auhinna. Ligikaudu 100 külalist oli kohal, et tähistada autasustamist saavutuste eest kokanduses ja koolitusel. VKD president Daniel Schade rõhutas selle auhinna olulisust, mis on tunnustusmärgiks kõigile, kes on kulinaarse elukutse vastu kirglikud.

Üritus polnud mitte ainult autasustamine, vaid ka inspiratsioonirohke õhtu koos Dresdeni tehnikaülikooli prof dr Matzerathi loenguga ja Saksi osariigi sotsiaalküsimuste ja sotsiaalse ühtekuuluvuse ministri Barbara Klepschi tervitusega. Õhtu tipphetk oli vestlus staarkokk Alexander Herrmanniga, kes tegutseb Laurentiuse mentorina.

Võitjad ja nende auhinnad

Laurentius 2024 auhinna võitjad on Klaus Hassenpflug Swiss Life AG ​​​​kasiinost Garchingis, Marvin Luft GDA Schwiecheldthausist Goslaris, Marian Schneider Ulmi gastroüritustest ja Rolf Straubinger Burghotelist ja restoranist Staufeneck Salachis. Iga võitja saab hulga auhindu, sealhulgas kulinaarse reisi Bodeni järve äärde, tunnistuse, karika, koka jope ja vautšeri Wibergi vürtsiseminarile.

Tähistamine oli ühtlasi ka austusavaldus nominentide pühendumusele, kes esindavad ühiselt 210 aastat hariduskogemust. Schade rõhutas nende koolitajate tähtsust kokakunsti jaoks ja ütles: "Nad on meie järgmise põlvkonna spetsialistide selgroog." Selgus, et nominentidel pole mitte ainult laialdasi teadmisi, vaid nad töötavad väsimatult ka järgmise põlvkonna kokkade koolitamise nimel.

Tugevad partnerlussuhted ja Laurentiuse tulevik

See pidulik auhinnatseremoonia sai teoks mitmete partnerite, sealhulgas Chefs Culinar, Rentenbank, aga ka selliste ettevõtete nagu Hubensack, Friesenkrone ja Winterhalter toel. Žürii esimees Joachim Elflein tänas otsesõnu neid ettevõtteid pühendumuse eest, mis pole sugugi enesestmõistetav.

Laurentiuse auhind jätkub ka järgmisel aastal ning koolitajateks kandideerimise üksikasjad edastatakse lähikuudel. See tagab, et kokaeriala suurepäraseid koolitussaavutusi tunnustatakse jätkuvalt. VKD plaanib järgmise auhinnatseremoonia võõrustada taas Leipzigis “Felixis”, et jätkata selle tähtsa auhinna traditsiooni.

Üritus tõstab esile kokkade rolli hotellindustööstuses ja selle valdkonna pideva varustamise olulisust hästi koolitatud spetsialistidega. Välja antud auhinnad on samm õiges suunas, et tagada ja edasi arendada toitlustusvaldkonna kvaliteeti ja standardeid. Lisateavet võitjate kohta ja üksikasju auhinna kohta leiate põhjalikust aruandest saidil www.restaurant-ranglisten.de.

Siin on Laurentius 2024 võitjad:

• Klaus Hassenpflug | Swiss Life AG Casino Garching
• Marvin Luft | GDA Schwiecheldthaus
• Marian Schneider | gastroevents GmbH & Co. KG
• Rolf Straubinger | Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG

Nominentideks olid:

• Stefan Danzer | Romantik Hotel Achterdiek, Juist
• Mario Furlanello | Bornheimer Ratskeller, Frankfurt am Main
• Frank Müller | Gasthaus Müller, Barsinghausen
• Daniel Schmitt | Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Mainz
• Thomas Schultz | Berliner Wasserbetriebe, Berlin
• Johannes Schulz-Mothes | Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

Žürii, mille esimees oli Joachim Elflein, koosnes ekspertidest ja püüdis välja selgitada valdkonna parimad talendid. Nende pühendumus peegeldab Saksamaa gastronoomia kõrget kvaliteeti ja tagab järgmise põlvkonna kokkade optimaalse väljaõppe.