Laurentius 2024: Strålende hæder til Tysklands kulinariske talenter i Leipzig!

Laurentius 2024: Strålende hæder til Tysklands kulinariske talenter i Leipzig!

Søndag den 29. september 2024 blev der afholdt en vigtig begivenhed på "Felix" i Leipzig: Sammenslutningen af ​​tyske kokke (VKD) tildelte Laurentius-prisen. Omkring 100 gæster var til stede for at fejre priserne for præstationer inden for kokkefaget og under uddannelse. VKD-formand Daniel Schade understregede vigtigheden af ​​denne pris, der fungerer som et tegn på påskønnelse til alle, der brænder for kokkefaget.

Arrangementet var ikke kun en prisuddeling, men også en aften fuld af inspiration med et foredrag af prof. Dr. Matzerath fra det tekniske universitet i Dresden og en hilsen fra den saksiske statsminister for sociale anliggender og social samhørighed, Barbara Klepsch. Et højdepunkt på aftenen var en snak med stjernekokken Alexander Herrmann, der fungerer som mentor for Laurentius.

Vinderne og deres præmier

Laurentius 2024-prisvinderne er Klaus Hassenpflug fra Swiss Life AG-casinoet i Garching, Marvin Luft fra GDA Schwiecheldthaus i Goslar, Marian Schneider fra gastroevents i Ulm og Rolf Straubinger fra Burghotel og Restaurant Staufeneck i Salach. Hver vinder modtager en række præmier, herunder en kulinarisk tur til Bodensøen, et certifikat, et trofæ, en kokkejakke og en kupon til et Wiberg krydderiseminar.

Fejringen var også en hyldest til de nomineredes engagement, som tilsammen repræsenterer 210 års uddannelseserfaring. Schade understregede vigtigheden af ​​disse undervisere for kokkefaget og sagde: "De er rygraden i vores næste generation af fagfolk." Det blev klart, at de nominerede ikke kun har stor viden, men også arbejder utrætteligt for at uddanne næste generation af kokke.

Stærke partnerskaber og Laurentius fremtid

Denne festlige prisuddeling blev muliggjort med støtte fra flere partnere, herunder Chefs Culinar, Rentenbank, samt virksomheder som Hubensack, Friesenkrone og Winterhalter. Joachim Elflein, formanden for juryen, takkede udtrykkeligt disse virksomheder for deres engagement, hvilket på ingen måde er givet.

Laurentius-prisen fortsætter næste år, og detaljer om, hvordan man ansøger om undervisere, vil blive kommunikeret i de kommende måneder. Dette sikrer, at de fremragende træningsresultater i kokkefaget fortsat bliver anerkendt. VKD planlægger at være vært for den næste prisuddeling igen på "Felix" i Leipzig for at fortsætte traditionen med denne vigtige pris.

Arrangementet fremhæver kokkenes rolle i restaurationsbranchen og vigtigheden af ​​løbende at forsyne branchen med veluddannede fagfolk. De uddelte priser er et skridt i den rigtige retning for at sikre og videreudvikle cateringbranchens kvalitet og standarder. Yderligere information om vinderne og detaljer om prisen kan findes i en omfattende rapport på www.restaurant-ranglisten.de.

Her er vinderne af Laurentius 2024:

• Klaus Hassenpflug | Swiss Life AG Casino Garching
• Marvin Luft | GDA Schwiecheldthaus
• Marian Schneider | gastroevents GmbH & Co. KG
• Rolf Straubinger | Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG

De nominerede var:

• Stefan Danzer | Romantik Hotel Achterdiek, Juist
• Mario Furlanello | Bornheimer Ratskeller, Frankfurt am Main
• Frank Müller | Gasthaus Müller, Barsinghausen
• Daniel Schmitt | Boehringer Ingelheim Pharma GmbH & Co. KG, Mainz
• Thomas Schultz | Berliner Wasserbetriebe, Berlin
• Johannes Schulz-Mothes | Bonvivant Cocktail Bistro, Berlin

Juryen, ledet af Joachim Elflein, var sammensat af eksperter og søgte at identificere de bedste talenter i branchen. Deres engagement afspejler den høje kvalitet af gastronomi i Tyskland og sikrer, at næste generation af kokke er optimalt uddannet.