Utsökt säd från Wöltingerode: Klostret firar 342 år av tradition!

Utsökt säd från Wöltingerode: Klostret firar 342 år av tradition!

I pittoreska Niedersachsen, närmare bestämt i Vienenburg-distriktet Goslar, har ett traditionellt destilleri varit verksamt i över 340 år. Detta har utvecklats till en sann juvel av regionalt hantverk som inte bara producerar vackra spritdrycker, utan också andas historia. På Wöltingerode kloster bedrivs verksamheten under vakande öga av dess långa tradition, som går tillbaka till 1682.

Wöltingerode-klostret, som grundades 1174 av grevarna Ludolf II, Borchardus och Hogerus, har en händelserik historia bakom sig. Ursprungligen användes det som ett benediktinerkloster och fick ett nytt syfte efter att ha förstörts av en brand 1676. Sedan det renoverades 1976, rymmer det nu inte bara ett destilleri, utan också ett elegant hotell för gäster i regionen.

Ädla spannmål och likörer från traditionell produktion

I det egna destilleriet produceras fortfarande ädla spannmål och likörer enligt gamla recept. Tillverkningsprocessen är en konst i sig: en råsprit tillverkas först i traditionella koppardestillationsapparater med hjälp av klart brunnsvatten samt kornmalt och vete från våra egna fält. En andra bränning tar bort oönskade komponenter och ger en särskilt ren finsprit, som förädlas med källvatten från vår egen brunn.

Detta kärleksfullt odlade hantverk går inte obemärkt förbi: I oktober 2022 belönades klosterdestilleriet med det federala hederspriset i kategorin sprit - en av de högsta utmärkelserna i den tyska livsmedelsindustrin. Kreationerna "Der Geistliche Feine Raspberry" och "Der Geistliche Feine Strawberry" vann också guldmedaljer vid World Spirits Award.

Olika erbjudanden och evenemang

Klostret erbjuder också besökarna ett klosterbageri där regionala specialiteter från Harz-regionen kan köpas. Traditionen att brygga öl introducerades också 2004, och den naturligt grumliga Wölti-Bräu är mycket populär.

Klostrets läge är perfekt för vandringsentusiaster, eftersom det ligger direkt vid Harz-klostrets vandringsled. Med en guidad tur kan den intresserade lära känna både destilleriet och klostret bättre och ta en titt bakom kulisserna, vilket är särskilt värdefullt för historieälskare och finsmakare.

Evenemang som marknader, konserter, läsningar och kulinariska evenemang livar upp klosterlivet. En speciell höjdpunkt är den årliga adventsmarknaden som lockar tusentals besökare varje år och bidrar till den mysiga årstiden.

Den långa traditionen av Wöltingerode kloster är inte bara ett bevis på hantverk, utan också en plats där historien kommer till liv. De slingrande stigarna genom regionen och de kulinariska delikatesserna gör klostret till ett måste för alla som är intresserade av kultur och njutning. Ger ytterligare information www.az-online.de, där den fascinerande historien om detta traditionella destilleri belyses ännu mer i detalj.