Ízletes wöltingerodei gabona: A kolostor 342 éves hagyományát ünnepli!

Ízletes wöltingerodei gabona: A kolostor 342 éves hagyományát ünnepli!

A festői szépségű Alsó-Szászországban, pontosabban Goslar Vienenburg kerületében több mint 340 éve működik hagyományos szeszfőzde. Ez a regionális kézművesség igazi gyöngyszemévé fejlődött, amely nemcsak gyönyörű szeszes italokat termel, hanem történelmet is lélegzik. A Wöltingerode-kolostorban az 1682-ig visszanyúló, nagy hagyományának éber szeme alatt folyik a művelet.

A Wöltingerode kolostor, amelyet II. Ludolf, Borchardus és Hogerus grófok alapítottak 1174-ben, eseménydús múlttal rendelkezik. Az eredetileg bencés kolostorként funkcionált, 1676-os tűzvész után kapott új célt. 1976-os felújítása óta ma már nem csak szeszfőzde, hanem elegáns szálloda is ad otthont a régió vendégeinek.

Nemes gabonák és likőrök hagyományos termelésből

A házon belüli szeszfőzdében ma is régi receptek szerint készítik a nemes gabonát és a likőröket. A gyártási folyamat önmagában művészet: a nyers szeszes italt először hagyományos réz lepárlókban állítják elő tiszta kútvíz, valamint saját szántóföldeinkről származó árpamaláta és búza felhasználásával. A második tüzelés eltávolítja a nemkívánatos összetevőket, és különösen tiszta finom szeszesital képződik, amelyet a saját kútból származó forrásvízzel finomítunk.

Ez a szeretettel művelt kézműves mesterség nem marad észrevétlen: 2022 októberében a kolostori szeszfőzde elnyerte a Szövetségi Tiszteletbeli Díjat a szeszes italok kategóriában – ez a német élelmiszeripar egyik legmagasabb kitüntetése. A „Der Geistliche Feine Raspberry” és a „Der Geistliche Feine Strawberry” alkotások szintén aranyérmet nyertek a World Spirits Awardon.

Változatos kínálat és rendezvény

A kolostor egy kolostori pékséget is kínál a látogatóknak, ahol a Harz régió regionális specialitásait lehet megvásárolni. A sörfőzés hagyományát is 2004-ben vezették be, és nagyon népszerű a természetesen felhős Wölti-Bräu.

A kolostor elhelyezkedése tökéletes a túrázás szerelmeseinek, mivel közvetlenül a Harz kolostor túraútvonalán található. Tárlatvezetéssel az érdeklődők jobban megismerhetik mind a szeszfőzdét, mind a kolostort, és bepillanthatnak a kulisszák mögé, ami különösen értékes a történelem szerelmeseinek és ínyenceinek.

Az olyan események, mint a piacok, koncertek, felolvasások és kulináris események élénkítik a kolostor életét. Külön kiemelendő az évente megrendezésre kerülő adventi vásár, amely évente több ezer látogatót vonz, és hozzájárul a hangulatos évszakhoz.

A Wöltingerode-kolostor nagy hagyományai nemcsak a kézművességről tanúskodnak, hanem egy hely, ahol megelevenedik a történelem. A régión átvezető kanyargós utak és a kulináris ínyencségek a kolostort minden kultúra és élvezet iránt érdeklődő számára kötelezővé teszik. További információkat nyújt www.az-online.de, ahol a hagyományos szeszfőzde lenyűgöző története még részletesebben megvilágítható.