Lækkert korn fra Wöltingerode: Klosteret fejrer 342 års tradition!

Lækkert korn fra Wöltingerode: Klosteret fejrer 342 års tradition!

I det maleriske Niedersachsen, mere præcist i Vienenburg-distriktet Goslar, har et traditionelt destilleri været i drift i over 340 år. Dette har udviklet sig til en sand juvel af regionalt håndværk, der ikke kun producerer smuk spiritus, men også ånder historie. På Wöltingerode Kloster foregår driften under vagtsomt øje af dets lange tradition, som går tilbage til 1682.

Wöltingerode-klostret, som blev grundlagt i 1174 af greverne Ludolf II, Borchardus og Hogerus, har en begivenhedsrig historie bag sig. Oprindeligt brugt som et benediktinerkloster, fik det et nyt formål efter at være blevet ødelagt af brand i 1676. Siden det blev renoveret i 1976, huser det nu ikke kun et destilleri, men også et elegant hotel for gæster i regionen.

Ædle korn og likører fra traditionel produktion

I det interne destilleri produceres der stadig ædle korn og likører efter gamle opskrifter. Fremstillingsprocessen er en kunst i sig selv: en rå spiritus fremstilles først i traditionelle kobberdestillationsanlæg ved hjælp af klart brøndvand samt bygmalt og hvede fra vores egne marker. En anden fyring fjerner uønskede komponenter og producerer en særlig ren fin spiritus, som forfines med kildevand fra vores egen brønd.

Dette kærligt dyrkede håndværk går ikke ubemærket hen: I oktober 2022 blev klosterbrænderiet tildelt den føderale ærespris i kategorien spiritus - en af ​​de højeste priser i den tyske fødevareindustri. Kreationerne "Der Geistliche Feine Raspberry" og "Der Geistliche Feine Strawberry" vandt også guldmedaljer ved World Spirits Award.

Diverse tilbud og arrangementer

Klosteret tilbyder også besøgende et klosterbageri, hvor der kan købes regionale specialiteter fra Harzen-regionen. Traditionen med at brygge øl blev også introduceret i 2004, og den naturligt overskyede Wölti-Bräu er meget populær.

Klosterets beliggenhed er perfekt for vandreentusiaster, da det ligger direkte på Harzen klostervandresti. Med en guidet rundvisning kan interesserede lære både destilleriet og klostret bedre at kende og tage et kig bag kulisserne, hvilket er særligt værdifuldt for historieelskere og feinschmeckere.

Begivenheder som markeder, koncerter, oplæsninger og kulinariske begivenheder opliver klosterlivet. Et særligt højdepunkt er det årlige adventsmarked, der hvert år tiltrækker tusindvis af besøgende og bidrager til den hyggelige sæson.

Den lange tradition for Wöltingerode Kloster er ikke kun et vidnesbyrd om håndværk, men også et sted, hvor historien kommer til live. De snoede stier gennem regionen og de kulinariske delikatesser gør klostret til et must for enhver, der er interesseret i kultur og nydelse. Giver yderligere information www.az-online.de, hvor den fascinerende historie om dette traditionelle destilleri belyses endnu mere detaljeret.