Un nouveau chef du Myanmar apporte la diversité asiatique à Riesa !

Un nouveau chef du Myanmar apporte la diversité asiatique à Riesa !

Riesa.Dans la cuisine du Hofs Wettiner La cuisine asiatique est désormais en préparation ! Trint Lwin Oo, un chef dynamique, tourbillonne en cuisine et apporte un vent de fraîcheur au restaurant, qui a récemment fait la une des journaux lorsque sa forme précédente a pris fin. La raison ? Une pénurie aiguë de personnel de cuisine qui a même conduit à l'annulation des réservations de Noël. Le directeur général, Jürgen Gollos, décrit la situation comme un choc pour de nombreux invités réguliers.

Mais le salut est venu sous la forme de Trint Lwin Oo, qui a fui cet été vers l’Allemagne depuis le Myanmar, un pays en guerre civile. "Il y a une guerre civile, la sécurité n'est pas assurée dans le pays", explique-t-il. Après un court séjour dans un centre pour demandeurs d'asile à Leipzig, il trouve une nouvelle place dans la cuisine du Wettiner Hof. Trint apporte non seulement ses compétences, mais aussi sa passion pour la cuisine asiatique – un mélange de cuisine thaïlandaise, chinoise et locale. « J'ai travaillé dix ans en Malaisie », révèle-t-il fièrement. Le chef a de grands projets pour élargir le menu avec des plats créatifs, tandis que Gollos reste prudent et veut voir comment les nouveaux plats sont accueillis par les clients.

Petite offre pour commencer

Le menu ne comprend pour l'instant que six plats, mais l'enthousiasme de Trint Lwin Oo est palpable. Il prévoit également des offres de restauration et a déjà reçu de premières demandes pour des fêtes de Noël. Malgré la concurrence des snack-bars asiatiques du centre-ville de Riesa, Gollos est optimiste quant au fait que le nouveau salon restera attrayant pour les repas d'affaires et les célébrations. « Il faut d'abord voir comment cela est reçu », souligne-t-il.

Trint Lwin Oo n'a pas seulement des objectifs professionnels, mais aussi des espoirs personnels : « Mes enfants me manquent », dit-il et espère pouvoir bientôt les amener en Allemagne. À mesure qu'il s'habitue au temps, il est déterminé à créer une nouvelle maison au Wettiner Hof - tant pour lui que pour sa famille.