Novos caminhos para a gastronomia: Ascensus traz uma lufada de ar fresco ao negócio!

Novos caminhos para a gastronomia: Ascensus traz uma lufada de ar fresco ao negócio!

Düsseldorf– A indústria da restauração e hotelaria enfrenta atualmente enormes desafios. Muitos dos problemas actuais são da nossa responsabilidade e exigem mudanças fundamentais para permanecermos sustentáveis. A Ascensus GmbH, fundada por Robert Reznizak, Philipp Becker, Sven Kornberger e Christopher Appel, oferece uma abordagem inovadora que vai além dos limites da consultoria tradicional e visa levar a indústria hoteleira e de catering para novos caminhos.

De acordo com um estudo recente da Creditreform, uma em cada dez empresas de restauração teve de fechar no ano passado e a situação na indústria hoteleira não é muito melhor. O aumento dos custos da energia e os elevados preços dos alimentos estão a tornar cada vez mais difícil uma operação rentável. Os clientes do setor da restauração muitas vezes têm de despender muito tempo devido à situação tensa nos negócios operacionais, o que limita o espaço para considerações estratégicas. Robert Reznizak diz que muitos empreendedores hesitam há muito tempo em buscar apoio externo porque acreditam que podem cuidar de tudo sozinhos. Salienta que “a indústria hoteleira e de restauração está numa fase de mudança” e que mudanças fundamentais são essenciais.

Os benefícios do aconselhamento externo

Christopher Appel, da Ascensus, descreve o quão importante pode ser uma visão externa das coisas: “Para nós, não se trata apenas de apontar oportunidades, mas também de implementá-las rapidamente”. A Ascensus combina consultoria, marketing e gestão interina para criar efeitos de sinergia que permitem a rápida implementação de estratégias.

Os clientes da Ascensus são principalmente pequenas e médias empresas familiares que necessitam de reestruturação na actual situação económica. “Os nossos clientes são frequentemente proprietários de diversas propriedades ou instalações que estão sob a supervisão de fundações ou municípios”, afirma Sven Kornberger. O objetivo do Ascensus não é apenas oferecer soluções aos empreendedores, mas também explicá-las de forma compreensível para que a gestão possa reconhecer o que precisa ser feito.

O processo começa com uma conversa não vinculativa em que são discutidos os problemas fundamentais e possíveis medidas. Segue-se uma análise detalhada no local, cujos resultados resultam numa oferta personalizada. A Ascensus pode apoiar e acompanhar significativamente todo o planeamento de um estabelecimento hoteleiro ou de restauração, com foco na renovação económica e na otimização de áreas individuais.

“Cobrimos tudo com pessoal interno”, explica Reznizak. Isso permite alta velocidade e eficácia na implementação. A integração de consultoria, gestão interina e marketing cria um ecossistema que aborda muitos aspectos da gestão empresarial ao mesmo tempo.

Estratégias individuais e soluções de marketing

A análise abrangente da Ascensus inclui o registro das principais métricas e a revisão das avaliações de negócios. Com o gerenciamento de receitas baseado em dados, podem ser criadas previsões de utilização, que por sua vez alimentam preços e marketing. As recomendações dos especialistas dizem respeito a áreas como redução de custos e otimização de processos e são adaptadas à situação atual do mercado.

Robert Reznizak enfatiza que, após a análise, temos que mudar de marcha rapidamente: “Instalamos guarda-corpos, escrevemos um horário e ganhamos velocidade”. Isto significa que serão estabelecidas medidas concretas para reestruturar e garantir o crescimento sustentável num prazo de 6 a 24 meses. Os clientes também têm a opção de assumir a gestão no longo prazo.

As estratégias de marketing também incluem serviços abrangentes. Isso inclui otimização de mecanismos de busca, branding e desenvolvimento de materiais promocionais. Philipp Becker enfatiza que os clientes da Ascensus recebem tudo de uma única fonte e podem implementá-lo rapidamente, utilizando a extensa rede da empresa para alcançar resultados ideais.

A equipa Ascensus é composta por profissionais oriundos da indústria da restauração e hotelaria. Seus muitos anos de experiência em consultoria permitem-lhes desenvolver uma compreensão profunda das necessidades de seus clientes. Com a Ascensus, pretendem provocar as mudanças necessárias e conduzir a indústria a um futuro de sucesso.

Qualquer pessoa interessada em uma configuração preparada para o futuro e melhores resultados operacionais pode entrar em contato diretamente com a Ascensus GmbH e marcar uma consulta inicial gratuita.