Dubajská čokoláda dobyla Kassel: sladký humbuk alebo krátkodobý trend?

Dubajská čokoláda dobyla Kassel: sladký humbuk alebo krátkodobý trend?

Dubajská čokoláda vzala Kassel útokom – a to nielen z hľadiska chuti! Táto luxusná pochúťka pôvodne zo Spojených arabských emirátov spôsobuje rozruch v čokoládovom svete. Zatiaľ čo teploty v Dubaji často stúpajú nad 30 stupňov, kasselskí čokolatiéri ako Amanda Dahl musia udržiavať čokoládu pod 30 stupňov, aby si zachovali svoju vynikajúcu farbu. Kombinácia mliečnej čokolády, pistáciového krému a chrumkavých anjelských vlasov uchváti milovníkov čokolády.

V čokoládovni „Schmunzelgeist“ na Gilsastraße sa každý týždeň vyrobí okolo 50 tyčiniek tejto vyhľadávanej čokolády. Cena za 100 gramovú tyčinku je 13 eur. „Táto kombinácia je naozaj zaujímavá, pretože anjelské vlasy dodávajú čokoláde chrumkavú konzistenciu,“ nadchýna sa Dahl, ktorá svoje pistácie získava zo Sicílie. No nie všetci čokolatiéri sú z tohto trendu nadšení. Thomas Ernst z „Pralinenwerkstatt“ vidí rastúce ceny pistácií a kakaa ako veľkú výzvu a neplánuje vytvoriť vlastnú verziu dubajskej čokolády.

Hype alebo dlhotrvajúci favorit?

Dopyt po dubajskej čokoláde je vysoký aj v menších obchodoch, ako je napríklad „House of Sweets“ na Obere Königsstrasse. 220 gramová tyčinka tam stojí 25 eur a vyrába sa priamo v Dubaji. Či tento humbuk vydrží, alebo ide len o krátkodobý jav, sa uvidí. Čokoládu ponúka čoraz viac predajcov v Kasseli a regály sú často rýchlo prázdne.

Korene dubajskej čokolády siahajú do roku 2021, keď britsko-egyptská podnikateľka Sarah Hamouda založila svoju spoločnosť „Fix Dessert Chocolatier“. Virálny humbuk sa však začal až koncom roka 2023, keď influencerka Maria Vehera zverejnila na TikTok nadšené video o čokoláde, ktoré získalo viac ako 98 miliónov videní. Teraz si milovníci čokolády po celom svete chcú vychutnať tento špeciálny výtvor, zatiaľ čo veľké značky ako Lindt tiež naskakujú do rozbehnutého vlaku.