Czekolada Dubaju podbija Kassel: słodki szum czy krótkotrwały trend?

Czekolada Dubaju podbija Kassel: słodki szum czy krótkotrwały trend?

Czekolada Dubajska szturmem podbiła Kassel – i to nie tylko pod względem smaku! Pochodzący ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich ten luksusowy przysmak wywołuje poruszenie w świecie czekolady. Podczas gdy temperatury w Dubaju często przekraczają 30 stopni, wytwórcy czekolady w Kassel, tacy jak Amanda Dahl, muszą utrzymywać czekoladę w temperaturze poniżej 30 stopni, aby zachować jej wyjątkowy kolor. Połączenie mlecznej czekolady, kremu pistacjowego i chrupiących anielskich włosów urzeka miłośników czekolady.

W fabryce czekolady „Schmunzelgeist” przy Gilsastraße tygodniowo produkuje się około 50 tabliczek tej poszukiwanej czekolady. Cena za 100 gramowy baton to 13 euro. „Połączenie jest naprawdę interesujące, ponieważ anielskie włosy nadają czekoladzie chrupiącą konsystencję” – zachwyca się Dahl, która pozyskuje pistacje z Sycylii. Jednak nie wszyscy czekoladarze są entuzjastycznie nastawieni do tego trendu. Thomas Ernst z „Pralinenwerkstatt” postrzega rosnące ceny pistacji i kakao jako główne wyzwanie i nie planuje tworzenia własnej wersji dubajskiej czekolady.

Hype czy długoletni ulubieniec?

Popyt na czekoladę z Dubaju jest również duży w mniejszych sklepach, takich jak „House of Sweets” przy Obere Königsstrasse. Tam 220-gramowy batonik kosztuje 25 euro i jest produkowany bezpośrednio w Dubaju. Czas pokaże, czy ten szum będzie trwał długo, czy będzie jedynie zjawiskiem krótkotrwałym. Coraz więcej sprzedawców detalicznych w Kassel oferuje tę czekoladę, a półki często szybko się opróżniają.

Korzenie czekolady Dubai sięgają 2021 roku, kiedy brytyjsko-egipska przedsiębiorczyni Sarah Hamouda założyła swoją firmę „Fix Dessert Chocolatier”. Jednak wirusowy szum rozpoczął się dopiero pod koniec 2023 r., kiedy wpływowa Maria Vehera opublikowała entuzjastyczny film o czekoladzie na TikTok, który uzyskał ponad 98 milionów wyświetleń. Teraz miłośnicy czekolady na całym świecie chcą cieszyć się tym wyjątkowym dziełem, a duże marki, takie jak Lindt, również podążają za modą.