Dubai-sjokolade erobrer Kassel: søt hype eller kortvarig trend?

Dubai-sjokolade erobrer Kassel: søt hype eller kortvarig trend?

Dubai-sjokolade har tatt Kassel med storm – og ikke bare smaksmessig! Opprinnelig fra De forente arabiske emirater, skaper denne luksuriøse godbiten oppsikt i sjokoladeverdenen. Mens temperaturene i Dubai ofte stiger over 30 grader, må Kassel-sjokolademakere som Amanda Dahl holde sjokoladen under 30 grader for å bevare den utsøkte fargen. Kombinasjonen av melkesjokolade, pistasjkrem og knasende englehår fenger sjokoladeelskere.

I sjokoladefabrikken «Schmunzelgeist» på Gilsastraße produseres det rundt 50 barer av denne ettertraktede sjokoladen hver uke. Prisen for en 100 grams bar er 13 euro. "Kombinasjonen er veldig interessant fordi englehåret gir sjokoladen en knasende konsistens," begeistrer Dahl, som henter pistasjenøtter fra Sicilia. Men ikke alle sjokoladeprodusenter er begeistret for denne trenden. Thomas Ernst fra «Pralinenwerkstatt» ser de stigende prisene på pistasjnøtter og kakao som en stor utfordring og har ingen planer om å lage sin egen versjon av Dubai-sjokolade.

Hype eller langvarig favoritt?

Etterspørselen etter Dubai-sjokolade er også stor i mindre butikker som "House of Sweets" på Obere Königsstrasse. En 220 grams bar der koster 25 euro og produseres direkte i Dubai. Om denne hypen vil vare eller bare er et kortsiktig fenomen gjenstår å se. Stadig flere forhandlere i Kassel tilbyr sjokoladen, og hyllene blir ofte raskt tomme.

Røttene til Dubai-sjokolade dateres tilbake til 2021, da den britisk-egyptiske gründeren Sarah Hamouda grunnla selskapet "Fix Dessert Chocolatier". Den virale hypen begynte imidlertid først på slutten av 2023, da influenceren Maria Vehera la ut en entusiastisk video om sjokoladen på TikTok, som fikk over 98 millioner visninger. Nå ønsker sjokoladeelskere verden over å nyte denne spesielle kreasjonen, mens store merker som Lindt også hopper på vognen.