Dubai-chocolade verovert Kassel: zoete hype of kortstondige trend?

Dubai-chocolade verovert Kassel: zoete hype of kortstondige trend?

Chocolade uit Dubai heeft Kassel stormenderhand veroverd – en niet alleen qua smaak! Deze luxe traktatie, oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Arabische Emiraten, zorgt voor opschudding in de chocoladewereld. Terwijl de temperaturen in Dubai vaak boven de 30 graden uitkomen, moeten Kassel-chocolatiers zoals Amanda Dahl de chocolade onder de 30 graden houden om de voortreffelijke kleur te behouden. De combinatie van melkchocolade, pistachecrème en knapperig engelenhaar betovert chocoladeliefhebbers.

In de chocoladefabriek “Schmunzelgeist” aan de Gilsastraße worden wekelijks ongeveer 50 repen van deze gewilde chocolade geproduceerd. De prijs voor een reep van 100 gram is 13 euro. “De combinatie is echt interessant omdat het engelenhaar de chocolade een knapperige consistentie geeft”, zegt Dahl enthousiast, die haar pistachenoten uit Sicilië haalt. Maar niet alle chocolatiers zijn enthousiast over deze trend. Thomas Ernst van de Pralinenwerkstatt ziet de stijgende prijzen voor pistachenoten en cacao als een grote uitdaging en heeft geen plannen om zijn eigen versie van Dubai-chocolade te maken.

Hype of langlopende favoriet?

De vraag naar chocolade uit Dubai is ook groot in kleinere winkels zoals het “House of Sweets” aan de Obere Königsstrasse. Een reep van 220 gram kost daar 25 euro en wordt rechtstreeks in Dubai geproduceerd. Of deze hype zal aanhouden of slechts een kortetermijnfenomeen is, valt nog te bezien. Steeds meer detailhandelaren in Kassel bieden de chocolade aan en de schappen zijn vaak snel leeg.

De wortels van chocolade uit Dubai gaan terug tot 2021, toen de Brits-Egyptische ondernemer Sarah Hamouda haar bedrijf ‘Fix Dessert Chocolatier’ oprichtte. De virale hype begon echter pas eind 2023, toen influencer Maria Vehera een enthousiast filmpje over de chocolade op TikTok plaatste, dat ruim 98 miljoen views kreeg. Nu willen chocoladeliefhebbers wereldwijd genieten van deze bijzondere creatie, terwijl ook grote merken als Lindt op de kar springen.