Dubai čokolada osvaja Kassel: slatki hype ili kratkotrajni trend?

Dubai čokolada osvaja Kassel: slatki hype ili kratkotrajni trend?

Dubai čokolada osvojila je Kassel kao oluja – i to ne samo u smislu okusa! Podrijetlom iz Ujedinjenih Arapskih Emirata, ova luksuzna poslastica izaziva pomutnju u svijetu čokolade. Dok se temperature u Dubaiju često penju iznad 30 stupnjeva, čokoladice iz Kassela poput Amande Dahl moraju držati čokoladu ispod 30 stupnjeva kako bi sačuvala svoju izvrsnu boju. Kombinacija mliječne čokolade, kreme od pistacija i hrskave anđeoske kose osvaja ljubitelje čokolade.

U tvornici čokolade “Schmunzelgeist” na Gilsastraße svaki tjedan proizvede se oko 50 pločica ove tražene čokolade. Cijena za štanglicu od 100 grama je 13 eura. “Kombinacija je doista zanimljiva jer anđeoska kosa daje čokoladi hrskavu konzistenciju,” oduševljena je Dahl, koja svoje pistacije nabavlja sa Sicilije. No nisu svi čokolatijeri oduševljeni ovim trendom. Thomas Ernst iz “Pralinenwerkstatta” vidi rastuće cijene pistacija i kakaa kao veliki izazov i ne planira stvoriti vlastitu verziju Dubai čokolade.

Hype ili dugogodišnji favorit?

Potražnja za Dubai čokoladom također je velika u manjim trgovinama kao što je “House of Sweets” na Obere Königsstrasse. Pločica od 220 grama tamo stoji 25 eura i proizvodi se izravno u Dubaiju. Hoće li ovaj hype potrajati ili je samo kratkotrajna pojava, ostaje za vidjeti. Sve više trgovaca u Kasselu nudi čokoladu, a police su često brzo prazne.

Korijeni Dubai čokolade sežu u 2021. godinu, kada je britansko-egipatska poduzetnica Sarah Hamouda osnovala svoju tvrtku “Fix Dessert Chocolatier”. Međutim, viralni hype počeo je tek krajem 2023., kada je influencerica Maria Vehera objavila entuzijastičan video o čokoladi na TikTok-u, koji je imao više od 98 milijuna pregleda. Sada ljubitelji čokolade diljem svijeta žele uživati ​​u ovoj posebnoj kreaciji, dok veliki brendovi poput Lindta također uskaču u nju.