Hälsosam kök: Fler och fler företag förlitar sig på örtdiet!

Hälsosam kök: Fler och fler företag förlitar sig på örtdiet!

Kärnten, Österreich - Fler och fler företag i Karthia förlitar sig på hälsosam kost! 72 Faciliteter, inklusive skolor och pensionshem, deltar redan i landets frivilliga kvalitetsförseglingsprogram. Detta initiativ tvingar deltagarna att minska köttförbrukningen och använda mer grönsaks-, regionala och säsongsmat. Förra året lades sex nya medlemmar till en hälsomedveten livsmedelsförsörjning, som rapporterats orf Kärnten . Sabine Wurzer, dietolog och chef för hälsofrämjande, betonar att kraven för företagen har ökat: Förutom klassiska näringsrekommendationer ingår nu miljöaspekter i näringskriterierna. Ett innovationssteg som fokuserar på grönsaker, frukt och örtmat istället för rent kött.

Men utmaningarna för livsmedelsindustrin är enorma! Trots svårigheterna på grund av tillgången på jordbruks råvaror och extremt ökade energipriser, kunde försäljningen 2023 hållas stabil. Enligt rapporterna från Federal Association of the German Nutrition Industry (BVE) är prisnivån i Tyskland till och med 6,5 procent över EU -genomsnittet. Trots de krympande verkliga lönerna och inflationsrelaterat konsumentbeteende förblir branschen robust ur en synvinkel, eftersom den garanterar den grundläggande utbudet av mat av hög kvalitet. Kostnadstrycket på grund av ökande råmaterial- och logistikpriser sätter dock tillverkarna under tryck, vilket också påverkar den innovativa styrkan, som