弗莱堡学生保存剩余食物：趋势还是卫生问题？

弗莱堡学生保存剩余食物：趋势还是卫生问题？

截至：2024 年 10 月 10 日上午 10:11

在与食物浪费的斗争中，弗莱堡的学生依靠一种创造性的解决方案：“绑带”。这意味着他们在食堂里寻找同学们剩下的食物，以便准备一顿免费的饭菜。虽然对于这是聪明的趋势还是不卫生的做法存在意见分歧，但这无疑表明许多人正在寻找减少过度浪费的方法。

“捆绑”的想法引起了公众的不同反应。一些学生认为使用剩菜值得称赞，而另一些学生则觉得没有胃口。批评者质疑捡拾剩余食物是否真的违法。这个问题的答案并不像看起来那么简单。

反对食物浪费的丝带

2020 年，德国的食物浪费量约为 1100 万吨，其中 17% 来自家庭以外的食物，例如餐馆或食堂。然而，这些废物的很大一部分仍然可以回收利用，这使得学生的主动行动显得积极。

事实上，弗莱堡的学生已经建立了一个已经实施多年的系统，使他们能够充分利用剩菜。他们站在菜品投放点，收集其他人留下的食物。这不仅减轻了钱包的负担，还减少了因不必要的粮食生产而造成的资源消耗。这是大学餐饮可持续实践的一个例子，许多人认为这是一种社会责任。

绑带有多卫生？

绑带时的一个常见问题是卫生。吃别人的盘子不就意味着让自己接触到潜在的病毒或细菌吗？不过，这方面也有一些缓解措施：巴登-符腾堡州卫生部发言人强调，通过剩余食物传播的风险被归类为相对较低。人际交往更为重要。

班德经常自带餐具以确保卫生标准。还指出，班登人民倾向于实行团结和共同利用资源的形式。

尽管有积极的方面，弗莱堡学生会自 2016 年以来已正式禁止绑带，理由是健康问题和法律上的模糊性。出现健康问题时的责任问题被认为很复杂。不过，柏林洪堡大学的马丁·黑格教授解释说，在这种情况下，不存在盗窃的法律条件，因为暂时带走剩余食物并不侵犯学生会的财产。

目前尚不清楚具体的法律情况如何，以及该国其他大学是否会容忍“捆绑”。一些机构报告说，通过良好的分配做法，已经实现了有意识地处理食物。例如，在海德堡，学生会立即称量自己的份量，从而减少浪费。

此外，一些学生会试图通过乌尔姆的 Fairteiler 橱柜等举措，向更广泛的社区提供剩余食物。在蒂宾根-霍恩海姆，正在实践一种处理剩菜的新方法——剩菜第二天会以更便宜的价格提供，或者用于新的食谱，例如沙拉和汤。但捆绑是否能成为解决食物浪费问题的长期解决方案还有待观察。

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