Freiburgo studentai taupo maisto likučius: tendencija ar higienos problema?

Freiburgo studentai taupo maisto likučius: tendencija ar higienos problema?

Nuo: 2024 m. spalio 10 d. 10.11 val

Kovoje su maisto švaistymu Freiburgo studentai remiasi kūrybišku sprendimu – „bandavimu“. Tai reiškia, kad jie valgykloje ieško kolegų studentų maisto likučių, kad galėtų nemokamai pavalgyti. Nors nuomonės išsiskiria, ar tai gudri tendencija, ar nehigieniška praktika, tai tikrai rodo, kad daugelis ieško būdų, kaip sumažinti perteklinį atliekų kiekį.

„Bandavimo“ idėja sulaukė įvairių visuomenės reakcijų. Vieniems mokiniams pagirtina naudoti maisto likučius, o kitiems – neapetitą. Kritikai abejoja, ar maisto likučių rinkimas iš tikrųjų yra neteisėtas. Atsakymas į šį klausimą nėra toks paprastas, kaip atrodo.

Kaspinai nuo maisto švaistymo

2020 m. Vokietijoje maisto atliekų sudarė apie 11 milijonų tonų, iš kurių 17 procentų susidarė maistas ne namuose, pavyzdžiui, restoranuose ar valgyklose. Tačiau nemaža dalis šių atliekų vis tiek galėjo būti perdirbamos, todėl studentų iniciatyva atrodo teigiama.

Tiesą sakant, Freiburgo studentai sukūrė daugelį metų veikiančią sistemą, leidžiančią tinkamai panaudoti likučius. Jie stovi indų išdavimo vietoje ir renka tai, ką kiti paliko. Tai ne tik sumažina jūsų piniginės naštą, bet ir sumažina resursų suvartojimą dėl nereikalingos maisto gamybos. Tai tvarios universitetų maitinimo praktikos pavyzdys, kurį daugelis vertina kaip socialinę atsakomybę.

Kiek higieniškas yra juostavimas?

Dažnas rūpestis yra higiena rišant juostą. Ar suvalgyti kažkieno kito lėkštę nereiškia apsinuodyti potencialiais virusais ar bakterijomis? Tačiau šiuo klausimu yra keletas lengvatų: Badeno-Viurtembergo sveikatos apsaugos ministerijos atstovas pabrėžia, kad užsikrėtimo per maisto likučius rizika klasifikuojama kaip palyginti maža. Tarpasmeninis kontaktas yra daug svarbesnis.

Banderiai dažnai atsineša savo indus, kad užtikrintų higienos normas. Taip pat atkreipiamas dėmesys, kad Bandeno gyventojai yra linkę praktikuoti solidarumo ir bendruomeninio išteklių naudojimo formą.

Nepaisant teigiamų aspektų, Freiburgo studentų sąjunga nuo 2016 m. oficialiai uždraudė juostą, motyvuodama sveikatos problemomis ir teisinėmis dviprasmybėmis. Atsakomybės iškilus sveikatos sutrikimams klausimas vertinamas kaip sudėtingas. Tačiau profesorius dr. Martinas Hegeris iš Berlyno Humboldto universiteto paaiškino, kad teisinės sąlygos vagystei šiame kontekste neegzistuoja, nes laikinas maisto likučių išsinešimas nepažeidžia studentų sąjungos nuosavybės.

Lieka neaišku, kaip detaliau atrodys teisinė situacija ir ar kiti šalies universitetai toleruos „bandymą“. Kai kurios institucijos praneša, kad sąmoningas maisto tvarkymas jau pasiekiamas taikant gerą porcijų skyrimo praktiką. Pavyzdžiui, Heidelberge studentai iš karto pasveria porcijas, todėl atliekų mažiau.

Be to, kai kurios studentų sąjungos stengiasi, kad maisto perteklius būtų prieinamas platesnei bendruomenei per tokias iniciatyvas kaip Fairteiler spinta Ulme. Tiubingene-Hohenheime praktikuojamas naujas likučių perdirbimo būdas – likusieji patiekalai kitą dieną siūlomi pigiau arba naudojami naujiems receptams, pavyzdžiui, salotoms ir sriuboms. Tačiau ar juostelės bus ilgalaikis maisto švaistymo problemos sprendimas, dar reikia pamatyti.

Norėdami gauti daugiau informacijos ir išsamios įžvalgos apie temą, rekomenduojame šį straipsnį www.tagesschau.de.