Freiburgi õpilased säästavad toidujääke: trend või hügieeniprobleem?

Freiburgi õpilased säästavad toidujääke: trend või hügieeniprobleem?

Seisuga: 10. oktoober 2024 10:11

Võitluses toidu raiskamise vastu toetuvad Freiburgi tudengid loomingulisele lahendusele: "bändimine". See tähendab, et nad otsivad kohvikus kaastudengitelt toidujääke, et tasuta eine kokku panna. Kuigi arvamused jagunevad, kas tegemist on nutika trendiga või ebahügieenilise praktikaga, näitab see kindlasti, et paljud otsivad võimalusi liigse raiskamise vähendamiseks.

“Bändi” idee on pälvinud avalikkuses vastakaid reaktsioone. Mõne õpilase arvates on toidujääkide kasutamine kiiduväärt, teised aga ei isuäratavad. Kriitikud kahtlevad, kas toidujääkide korjamine on tegelikult ebaseaduslik. Vastus sellele ei ole nii lihtne, kui tundub.

Paelad toidujäätmete vastu

2020. aastal moodustas Saksamaal toidujäätmeid umbes 11 miljonit tonni, millest 17 protsenti pärines toidust väljaspool kodu – näiteks restoranides või sööklates. Märkimisväärne osa neist jäätmetest oleks siiski võinud olla taaskasutatavad, mistõttu tundub õpilaste algatus positiivne.

Tegelikult on Freiburgi tudengid loonud juba aastaid kehtinud süsteemi, mis võimaldab ülejäägid hästi ära kasutada. Nad seisavad nõude äraandmispunktis ja koguvad seda, mida teised on maha jätnud. See mitte ainult ei vähenda teie rahakoti koormust, vaid vähendab ka tarbetust toidutootmisest tingitud ressursikulu. See on näide jätkusuutlikest praktikatest ülikoolide toitlustuses, mida paljud peavad sotsiaalseks vastutuseks.

Kui hügieeniline on paelamine?

Levinud murekoht on lindistamise ajal hügieen. Kas kellegi teise taldriku söömine ei tähenda enda kokkupuudet potentsiaalsete viiruste või bakteritega? Siiski on sellega seoses mõningaid leevendusi: Baden-Württembergi tervishoiuministeeriumi pressiesindaja rõhutab, et toidujääkide kaudu levimise risk on klassifitseeritud suhteliselt madalaks. Inimestevaheline kontakt on palju olulisem.

Banderid toovad hügieenistandardite tagamiseks sageli oma nõud ise. Samuti juhitakse tähelepanu sellele, et Bandeni inimesed kalduvad praktiseerima solidaarsust ja ühist ressursside kasutamist.

Vaatamata positiivsetele külgedele on Freiburgi Üliõpilaskondade Liit ametlikult keelustanud lindistamise alates 2016. aastast, viidates tervisemuredele ja juriidilistele ebaselgustele. Vastutuse küsimust terviseprobleemide korral peetakse keeruliseks. Professor dr Martin Heger Berliini Humboldti ülikoolist selgitas aga, et varguse seaduslikke tingimusi antud kontekstis ei eksisteeri, kuna toidujääkide ajutine äraviimine ei riiva üliõpilasliidu vara.

Jääb ebaselgeks, milline hakkab täpsemalt välja nägema õiguslik olukord ja kas teised riigi ülikoolid taluvad “bandeerimist”. Mõned asutused teatavad, et toidu teadlik käsitsemine saavutatakse juba heade portsjonite jagamise tavade kaudu. Näiteks Heidelbergis kaaluvad õpilased oma portsjonid kohe, mis toob kaasa vähem jäätmeid.

Lisaks püüavad mõned üliõpilasliidud teha toiduülejääke laiemale kogukonnale kättesaadavaks selliste algatuste kaudu nagu Fairteileri kapp Ulmis. Tübingen-Hohenheimis praktiseeritakse uudset toidujääkide töötlemise viisi - ülejäägiroogi pakutakse järgmisel päeval soodsamalt või kasutatakse uute retseptide, näiteks salatite ja suppide valmistamisel. Kuid see, kas ribad on toidujäätmete probleemi pikaajaline lahendus, jääb alles näha.

Lisateabe saamiseks ja selle teema põhjaliku ülevaate saamiseks soovitame artiklit teemal www.tagesschau.de.