Студентите от Фрайбург спестяват остатъци от храна: тенденция или проблем с хигиената?

Студентите от Фрайбург спестяват остатъци от храна: тенденция или проблем с хигиената?

Към: 10 октомври 2024 г. 10:11 ч

В борбата срещу хранителните отпадъци студентите от Фрайбург разчитат на креативно решение: „ленти“. Това означава, че те търсят остатъци от храна от състуденти в кафенето, за да си приготвят безплатно хранене. Въпреки че мненията са разделени дали това е хитра тенденция или нехигиенична практика, това със сигурност показва, че мнозина търсят начини за намаляване на излишните отпадъци.

Идеята за „обединяване“ получи смесени реакции от обществеността. Някои ученици намират за похвално използването на остатъци от храна, докато други го намират за неапетитно. Критиците се съмняват дали събирането на остатъци от храна всъщност е незаконно. Отговорът на това не е толкова прост, колкото изглежда.

Панделки против хранителни отпадъци

През 2020 г. хранителните отпадъци в Германия възлизат на около 11 милиона тона, 17 процента от които идват от храна извън дома - като например в ресторанти или столове. Въпреки това значителна част от тези отпадъци все още може да са рециклируеми, което прави инициативата на студентите положителна.

Всъщност студентите от Фрайбург са създали система, която е в сила от години, която им позволява да оползотворяват добре остатъците. Те стоят на пункта за оставяне на ястия и събират това, което другите са оставили. Това не само намалява тежестта върху портфейла ви, но също така намалява потреблението на ресурси поради ненужно производство на храна. Това е пример за устойчиви практики в университетското хранене, което се възприема от мнозина като социална отговорност.

Колко хигиенично е бандажа?

Често срещано притеснение е хигиената при превързване. Не означава ли да ядете чинията на някой друг да се изложите на потенциални вируси или бактерии? Въпреки това има някои облекчения в това отношение: Говорител на Министерството на здравеопазването на Баден-Вюртемберг подчертава, че рискът от предаване чрез остатъци от храна се класифицира като сравнително нисък. Много по-важен е междуличностният контакт.

Бандърите често носят собствени съдове, за да осигурят хигиенните стандарти. Също така се посочва, че хората от Банден са склонни да практикуват форма на солидарност и общо използване на ресурсите.

Въпреки положителните аспекти, Студентският съюз на Фрайбург официално забрани бандинга от 2016 г., позовавайки се на опасения за здравето и правни неясноти. Въпросът за отговорността при здравословни проблеми се счита за сложен. Професор д-р Мартин Хегер от Хумболтовия университет в Берлин обаче обясни, че законовите условия за кражба не съществуват в този контекст, тъй като временно отнемане на остатъци от храна не нарушава собствеността на студентския съюз.

Остава неясно как ще изглежда в детайли правната ситуация и дали другите университети в страната ще толерират „бандинга“. Някои институции съобщават, че съзнателното боравене с храната вече се постига чрез добри практики за порциониране. Например в Хайделберг учениците претеглят порциите си веднага, което води до по-малко отпадъци.

Освен това някои студентски съюзи се опитват да предоставят излишната храна на по-широка общност чрез инициативи като шкафа Fairteiler в Улм. В Тюбинген-Хохенхайм се практикува нов начин за обработка на остатъците - остатъчните ястия се предлагат по-евтино на следващия ден или се използват за нови рецепти, като салати и супи. Но дали лентите ще бъдат дългосрочното решение на проблема с хранителните отпадъци, остава да видим.

За допълнителна информация и цялостен поглед върху темата, препоръчваме статията на www.tagesschau.de.