Suche
Mein Konto
طلاب فرايبورغ ينقذون بقايا الطعام: اتجاه أم مشكلة تتعلق بالنظافة؟
الطلاب في فرايبورغ يمارسون "الأشرطة" للحد من هدر الطعام. هل هذا الاتجاه منتشر أيضًا في جامعات أخرى في BW؟
طلاب فرايبورغ ينقذون بقايا الطعام: اتجاه أم مشكلة تتعلق بالنظافة؟
في المعركة ضد هدر الطعام، يعتمد طلاب فرايبورغ على حل مبتكر: "الربط". وهذا يعني أنهم يبحثون عن بقايا الطعام من زملائهم الطلاب في الكافتيريا من أجل إعداد وجبة مجانية. وبينما تنقسم الآراء حول ما إذا كان هذا اتجاهًا ذكيًا أم ممارسة غير صحية، فإنه يظهر بالتأكيد أن الكثيرين يبحثون عن طرق لتقليل النفايات المفرطة.
ولاقت فكرة "الربط" ردود فعل متباينة من الجمهور. يجد بعض الطلاب أنه من المفيد استخدام بقايا الطعام، بينما يجدها آخرون غير شهية. يتساءل النقاد عما إذا كان التقاط بقايا الطعام أمراً غير قانوني بالفعل. الجواب على هذا ليس بهذه البساطة كما يبدو.
شرائط ضد هدر الطعام
في عام 2020، بلغ حجم هدر الطعام في ألمانيا حوالي 11 مليون طن، 17 بالمائة منها جاء من الطعام خارج المنزل - كما هو الحال في المطاعم أو المقاصف. ومع ذلك، لا يزال من الممكن إعادة تدوير جزء كبير من هذه النفايات، مما يجعل مبادرة الطلاب تبدو إيجابية.
في الواقع، أنشأ طلاب فرايبورغ نظامًا قائمًا منذ سنوات يسمح لهم باستخدام بقايا الطعام بشكل جيد. إنهم يقفون عند نقطة تسليم الأطباق ويجمعون ما تركه الآخرون وراءهم. وهذا لا يقلل العبء على محفظتك فحسب، بل يقلل أيضًا من استهلاك الموارد بسبب إنتاج الغذاء غير الضروري. وهذا مثال على الممارسات المستدامة في مجال تقديم الطعام الجامعي، والذي ينظر إليه الكثيرون على أنه مسؤولية اجتماعية.
ما مدى نظافة النطاقات؟
الاهتمام الشائع هو النظافة عند الربط. ألا يعني تناول طبق شخص آخر تعريض نفسك للفيروسات أو البكتيريا المحتملة؟ ومع ذلك، هناك بعض الارتياح في هذا الصدد: يؤكد المتحدث باسم وزارة الصحة في بادن فورتمبيرغ أن خطر انتقال العدوى عن طريق بقايا الطعام يصنف على أنه منخفض نسبيا. الاتصال بين الأشخاص هو أكثر أهمية بكثير.
غالبًا ما يقوم Banders بإحضار أطباقهم الخاصة لضمان المعايير الصحية. ويشار أيضًا إلى أن سكان باندن يميلون إلى ممارسة شكل من أشكال التضامن والاستخدام الجماعي للموارد.
على الرغم من الجوانب الإيجابية، فقد حظر اتحاد طلاب فرايبورغ رسميًا ربط الملابس منذ عام 2016، مشيرًا إلى مخاوف صحية وغموض قانوني. تعتبر مسألة المسؤولية في حالة حدوث مشاكل صحية معقدة. إلا أن البروفيسور الدكتور مارتن هيجر من جامعة هومبولت برلين أوضح أن الشروط القانونية للسرقة غير موجودة في هذا السياق، حيث أن أخذ بقايا الطعام بشكل مؤقت لا يعد تعديا على ممتلكات اتحاد الطلاب.
ولا يزال من غير الواضح كيف سيبدو الوضع القانوني بالتفصيل وما إذا كانت الجامعات الأخرى في البلاد ستتسامح مع "النطاقات". تشير بعض المؤسسات إلى أن التعامل الواعي مع الطعام يتم تحقيقه بالفعل من خلال ممارسات التقسيم الجيدة. على سبيل المثال، في هايدلبرغ، يقوم الطلاب بوزن حصصهم على الفور، مما يؤدي إلى تقليل الهدر.
بالإضافة إلى ذلك، تحاول بعض الاتحادات الطلابية توفير الطعام الفائض لمجتمع أوسع من خلال مبادرات مثل خزانة Fairteiler في أولم. يتم في توبنغن-هوهنهايم ممارسة طريقة جديدة لمعالجة بقايا الطعام - حيث يتم تقديم الأطباق المتبقية بسعر أرخص في اليوم التالي أو استخدامها في وصفات جديدة، مثل السلطات والحساء. ولكن يبقى أن نرى ما إذا كانت الربطات ستكون الحل طويل الأمد لمشكلة هدر الطعام.
لمزيد من المعلومات والنظرة الشاملة للموضوع، نوصي بمقال حول www.tagesschau.de.