Uživanje mesa pod pritiskom: zdravo ali škodljivo za okolje? Resnica!

Uživanje mesa pod pritiskom: zdravo ali škodljivo za okolje? Resnica!

Razprava o porabi mesa v Avstriji in Nemčiji je vse intenzivnejša, številke pa govorijo same zase: Po podatkih avstrijskega statističnega urada vsak Avstrijec v povprečju zaužije 57,6 kilograma mesa na leto, kar je manj kot leta 2014, ko je znašal 65 kilogramov. Številni strokovnjaki na ta trend gledajo kritično, saj kljub padanju števila pojenega mesa ostaja visoka količina zaužitega mesa, o zdravstvenih tveganjih in ekoloških posledicah uživanja mesa pa potekajo burne razprave, kot npr. krona poročali.

Priljubljenost mesa ima korenine v milijonih letih človeške tradicije, brez katere ne bi bilo veliko razprav o prednostih in slabostih. Meso je bogat vir beljakovin, ki jih telo potrebuje za vitalne procese - vendar ne gre zanemariti zdravstvenih pomanjkljivosti. Preveč rdečega mesa lahko povzroči resne bolezni, kot sta srčni infarkt ali sladkorna bolezen. Akutna tema je tudi problem ostankov antibiotikov v proizvodnji mesa, saj lahko povzročijo, da so mikrobi odporni na zdravila. Zdrava raven uživanja mesa je zato ključnega pomena. Mnogi ljudje zato razmišljajo o alternativah rastlinski prehrani, ki upoštevajo ekonomske in zdravstvene vidike Sciodoo.

Prednosti in slabosti uživanja mesa

Mesna industrija je pomemben sektor v Nemčiji z letnim prometom okoli 45 milijard evrov in več kot 150.000 delovnimi mesti. Hkrati je močno kritizirana okoljska škoda industrijskega kmetovanja, saj se gozdovi krčijo za proizvodnjo živalske krme, kar znatno poveča emisije CO₂. Obstajajo pa tudi glasovi, ki trdijo, da ima lahko pravilna paša pozitivne učinke na podnebje, saj govedo pomaga pri veženju ogljika in naredi zemljo bolj rodovitno. Ta dvojni pogled na uživanje mesa, tako z zdravstvenega kot okoljskega vidika, jasno kaže, da je za trajnostno prihodnost potreben premišljen pristop k mesu.