Valgykite kaip vokiečiai: kodėl ant stalo nėra supermaisto?

Valgykite kaip vokiečiai: kodėl ant stalo nėra supermaisto?

Naujausios Vokietijos mitybos draugijos (DGE) mitybos rekomendacijos kelia sumaištį! Nors daugelis iš mūsų galvoja apie egzotišką supermaistą, pasirodo, kad DGE labai priklauso nuo mūsų įprastų mitybos įpročių. Tai reiškia, kad skanios kepenėlės ir sveika žuvis yra labai populiarios, tačiau daugelis vokiečių šio maisto valgo retai arba visai nevalgo. Ar norėtumėte pavyzdžio? DGE rekomenduoja daugiau žuvies, nei suvartojame vidutiniškai, bet vis tiek mažiau, nei būtų optimalu mūsų sveikatai!

Vokietija ir supermaistas

Vokietija nėra supermaisto šalis! Egzotiški vaisiai, tokie kaip drakono vaisiai ar acai uogos, pasiekė puikių tyrimų rezultatų, tačiau retai patenka į mūsų lėkštes. DGE remiasi Nacionalinio vartojimo tyrimo II duomenimis, kurie parodo, ką mes iš tikrųjų valgome. Rezultatas? Bulvės pas mus populiaresnės nei moliūgai, ir tam yra priežasčių: tradicijos ir kultūra vaidina didelį vaidmenį mūsų mitybos įpročiuose.

DGE kol kas neatskleidė, kurios maisto grupės rekomenduojamos išskirtinai dėl sveikatos. Tačiau aišku viena: kiaušiniai, sultys, raudona ir perdirbta mėsa bei rafinuoti grūdų produktai beveik nebeatstovaujami. Vietoj to, meniu galėtų būti Viduržemio jūros regiono ir japonų virtuvės derinys: mažiau jautienos ir kiaulienos, daugiau žuvies ir augalinių baltymų, tokių kaip tofu. Tikras iššūkis daugeliui, kurie laikosi įprastų patiekalų!

DGE remiasi laipsnišku dietos koregavimu, kad padidintų priėmimą. Užuot siūlius radikalius pokyčius, siekiama švelnaus pokyčio. Tai skamba pagrįstai, nes griežtos dietos dažnai lemia tik trumpalaikę sėkmę. Remdamiesi šiomis naujomis rekomendacijomis, galėtume ilgainiui savo mitybą padaryti sveikesnę, neatsisakydami mėgstamų patiekalų!